Землеробство

Землеробство, 1) одна з найважливіших галузей сільського господарства, обробіток продовольчих, технічних, кормових і ін. рослин. 2) Розділ агрономії, що вивчає загальні прийоми обробітку з.-х.(сільськогосподарський) рослин, розробляючий способи найбільш раціонального використання землі і підвищення родючості грунту для здобуття високих і стійких урожаїв.

  З. як галузь виробництва в ранній період свого розвитку ототожнювалося з сільське господарством. З виділенням тваринництва в самостійну галузь під З. стали розуміти рослинницькі галузі, пов'язані з обробкою землі, — рільництво, овочівництво, плодівництво, виноградарство, квітникарство і ін. У практиці планерування і статистичної звітності сільського господарства СРСР в З. включають також луківника — галузь, що виробляє сіно і пасовищну траву на основі правильного використання і поліпшення природних кормових угідь і створення сіяних лугів.

  Народногосподарське значення З. виключно велике. Воно забезпечує населення продуктами харчування, тваринництво — кормами і багато галузей промисловості — харчову, комбікормову, текстильну фармацевтичну, парфюмерну і ін. — сировиною. Успішний розвиток с. господарства багато в чому залежить від правильного поєднання З. з тваринництвом. Без З. неможливе створення міцної кормової бази. Тваринництво найбільш продуктивно використовує землеробську продукцію, а також її відходи (солому, полову, бадилля і ін.) і у свою чергу забезпечує З. коштовним органічним добривом — гноєм, з яким в грунт повертається значна частина зольних елементів і азоту, узятих рослинами з грунту. Правильне поєднання З. з тваринництвом забезпечує регульований біологічний круговорот зольних елементів їжі рослин і азоту (грунт ® рослина ® покидьки перероблених рослинних речовин ® грунт ® рослина).

  Основні особливості З. На відміну від ін. галузей народного господарства, в З. поєднуються економічні і природні процеси відтворення. Як основні засоби виробництва і одночасно об'єкти праці виступають земля (або грунт) і рослини. Грунт володіє найважливішою властивістю — родючістю, тобто здатністю безперервно забезпечувати оброблювані рослини водою, елементами зольної їжі і зв'язаним азотом. Розрізняють природну (природне, потенційне) і економічну (ефективне) родючість грунту. Природна родючість грунту створюється в результаті тривалого почвообразовательного процесу: характеризується фізичними, хімічними і біологічними властивостями грунти в тісному зв'язку з місцевими кліматичними особливостями. Економічна родючість грунту створюється людиною в процесі розвитку продуктивних сил суспільства. Найважливіше завдання З. — перетворення природної родючості грунту на економічне шляхом проведення комплексу агротехнічних, меліоративних, організаційних і економічних заходів, тобто шляхом здійснення раціональної системи землеробства.

  Зелені рослини здатні використовувати родючість грунту (тобто витягувати з грунту воду, зольні елементи їжі і азот), асимілювати вуглекислий газ з атмосфери, уловлювати і перетворювати кінетичну енергію сонця і зрештою перетворювати неорганічні речовини на органічні, тобто створювати білки, крохмаль, цукру, жири і ін. речовини, що входять до складу всіляких рослинницьких продуктів. Різноманітність природних умов на поверхні Землі викликає необхідність вживання специфічних прийомів і засобів вирощування культурних рослин, диференціація агротехніки залежно від грунтово-кліматичних і погодних умов кожного району, господарства і навіть поля, а також біологічних особливостей видів і сортів з.-х.(сільськогосподарський) культур. У зв'язку з цим в З. значно важче (в порівнянні з ін. галузями народного господарства) упроваджувати високопродуктивну техніку і технологію, досконалішу організацію виробництва. Площа землі обмежена але це не означає обмеженості її продуктивності, яку можна збільшувати при раціональному використанні, відновленні і прогресивному підвищенні її родючості.

  В З. різко виражена сезонність з.-х.(сільськогосподарський) виробництва, обумовлена нерівномірним вступом сонячної енергії по періодах року і пов'язана з біологією оброблюваних рослин, з необхідністю дотримання агротехнічних термінів з.-х.(сільськогосподарський) робіт залежно від місцевих грунтово-кліматичних умов. У З. найрізкіше виявляється розбіжність між періодом виробництва і робочим періодом. Так, якщо період вирощування озимих хлібів триває приблизно 300 діб, то робочий період по обробітку цих культур не перевищує 60—100 діб. Така розбіжність обумовлює відносно високу потребу З. у всіляких з.-х.(сільськогосподарський) машинах, знаряддях і джерелах енергії.

  Форми і види З. Разлічают форми екстенсивного З. і інтенсивного З. Прі екстенсивній формі виробництво зростає за рахунок розширення земельної площі; при інтенсивній — за рахунок нових додаткових вкладень праці і засобів в ту ж площу землі (механізація, меліорація, внесення мінеральних добрив, підвищення рівня агротехніки і т.д.). Виходячи з т.з. закону убуваючої родючості грунту, буржуазні економісти намагаються довести, що додаткові вкладення праці і засобів виробництва в землю супроводяться падаючою їх прибутковістю; це нібито і є одній з причин зубожіння мас трудящих. Марксизм довів неспроможність цього «закону». При техніці сільського господарства, що розвивається, інтенсифікація З. спричиняє за собою збільшення виходу продукції з кожного гектара при найменших витратах праці і засобів. Залежно від природних умов складаються різні види З. Наприклад, в помірному поясі в областях достатнього зволоження — стійке З.; в посушливих районах — зрошуване; у вологих субтропіках і тропіках — цілорічне З., з вирощуванням 2—3 урожаїв в рік і т.д.

  В СРСР склалися наступні види З.: стійке, сухе (нестійке), зрошуване, богарноє, полярне і гірське. Стійке З. зосереджено в межах лісової і лісостепової зон СРСР, а також в досить зволожуваних районах Північного Кавказу, Західної України і Далекого Сходу. Сприятливі грунтово-кліматичні умови дозволяють обробляти тут всілякі продовольчі, технічні, кормові і ін. з.-х.(сільськогосподарський) культури без вживання штучного зрошування (лише при вирощуванні овочевих і плодово-ягідних застосовують поливи). Спостережувані тут невеликі коливання урожаїв по роках обумовлені головним чином характером сезонного розподілу опадів. На підзолистих грунтах технологія З. направлена в основному на поліпшення їх фізичних властивостей, збагачення елементами живлення рослин шляхом поглиблення орного шару, вапнування, внесення добрив.

  Сухе (нестійке) З. Свойственно районам, дефіцитом атмосферного зволоження, що характеризується, і нестійкістю погодних умов (степова зона СРСР). Внаслідок цього тут спостерігається велике вагання урожаїв. Сухе З. базується на вирощуванні посухостійких культур і сортів, вживанні агротехніки, сприяючої збереженню і накопиченню вологи в грунті (чорні пари, снігозатримання, у ряді районів безвідвальна обробка грунту, стислі терміни сівби, широкорядні посіви і ін.).

  Зрошуване З. охоплює пустинні, напівпустинні райони, що характеризуються незначною кількістю опадів і надлишком тепла, що викликає сильний випар вологи, перегрівши грунту і повітря. Обробіток з.-х.(сільськогосподарський) культур без штучного зрошування в багато пустинних районах неможливо. Зрошуване З. по складу культур, урожаям і загальній продуктивності одиниці площі ріллі характеризується високим рівнем інтенсивності. Структура посівів вузько спеціалізована, з максимальним насиченням посівами провідної культури, наприклад бавовника, рису (див. Зрошуване землеробство ).

  Богарноє З. — обробіток переважний зернових (частково кормових і технічних) культур на неполивних землях в районах зрошуваного З. Распространено в республіках Середньої Азії і Закавказзі; є підсобним до зрошуваного З. На богаре в основному застосовують агротехнічний комплекс сухого З.

  Полярне З. — обробіток з.-х.(сільськогосподарський) рослин в зоні тундри — в СРСР почало розвиватися лише після Великої Жовтневої соціалістичної революції. В умовах полярного З. переважне значення має захищений грунт. У відкритому грунті поважно раніше створити культурний грунт, збагатити його перегноєм, піддати хімічній меліорації, застосувати науково обгрунтовані дози мінеральних добрив. Велике значення мають підбір скороспілих сортів і агротехнічні прийоми, прискорюючі дозрівання рослин (див. Полярне землеробство ) .

  Гірське З. приурочено до гірських возвишенностям з малорозвиненими, в тій або іншій мірі защебненнимі грунтами порівняно високої природної родючості, що залягають по пологих схилах і міжгірських улоговинах. У горном З. застосовують агротехніку, направлену перш за все на запобігання і ослабіння процесів водної ерозії: орють впоперек схилів; висівають багатолітні трави (з розміщенням їх посівів у вигляді буферних смуг). Вирішальне значення має підбір добре пристосованих до гірських умов культур і сортів, а також використання агротехніки з врахуванням експозиції схилів, інверсії температур, інсоляції і ін. природних особливостей. На гірських схилах застосовують терасування.

  Історія. З. зародилося в середині кам'яного століття (у мезоліті). Людина почала обробляти грунт найпростішими знаряддями — дерев'яними або дерев'яними з кам'яними наконечниками. Залишки такого первісного З. виявлені в різних частинах земної кулі, окрім Австралії. При сапному З. використовувалася мускульна сила людини. Рілля (плугове) З. Возникло пізніше, коли вже було відоме виробництво металевих знарядь і використовувалася жива тяглова сила на базі розвиненого скотарства. Рілля З. Било поширене в Азії, Європі і на С. Афріки в рабовласницькому, а потім у феодальному суспільстві.

  В розвитку З. кожної країни можна виділити визначені системи землеробства, використання землі, що характеризують інтенсивність, способи відновлення і підвищення родючості грунту, рівень розвитку З. Системи З. змінюються під впливом безперервного процесу розвитку продуктивних сил суспільства. Для рабовласницького суспільства характерні перелогова і вогнева для підсічки системи З., при феодальних буд набуває поширення парова система З. Капіталістичний спосіб виробництва перетворив З. з емпіричного заняття, перехідного по спадку, в свідоме вживання агрономії в тій мірі, в якій це можливо при приватній власності на землю. У зв'язку із зростаючими потребами міського населення і промисловості, що розвивається, збільшився попит на продукцію сільського господарства, стали розширюватися площі під картоплею, технічними і кормовими культурами. Збільшився асортимент оброблюваних рослин. З'явилися покращувана зернова і плодозмінна системи З., що отримали теоретичне обгрунтування на базі наукових відкриттів в області біології і хімії. Підпорядкування з.-х.(сільськогосподарський) виробництва кон'юнктурі капіталістичного ринку обмежило вживання плодозмінних сівозмін і у ряді випадків сприяло поширенню вольної системи З. і монокультури . Отримує розвиток землеробська техніка. В середині 19 ст робляться спроби використання парового двигуна для оранки грунту багатокорпусним плугом. На початку 20 ст в З. почали застосовуватися трактори, були створені різні причіпні, а потім і навісні з.-х.(сільськогосподарський) машини і знаряддя. Землеробська техніка в капіталістичних країнах досягла значної досконалості. Але поряд з технікою, вживаною головним чином в крупних господарствах економічно високорозвинених капіталістичних країн, в сільському господарстві ще широко поширена і примітивна землеробська техніка, особливо в дрібних селянських господарствах, в слаборозвинених і колоніальних країнах. У міру зростання хімічної промисловості набули поширення мінеральні добрива і засоби хімічної боротьби з шкідниками, хворобами і бур'янами. Врожайність з.-х.(сільськогосподарський) рослин в розвинених капіталістичних країнах досягла високого рівня.

  З. у СРСР. У дореволюційній Росії З. було дрібноселянським, технічно відсталим, малопродуктивним. Селянські господарства мали 215 млн. га з.-х.(сільськогосподарський) земель (в т.ч. куркульські господарства — понад 80 млн. га ), а поміщики, царське прізвище і монастирі володіли 152 млн. га. Всі роботи в З. проводилися уручну або за допомогою живої тяги. У селянських господарствах на одного працівника доводилося всіх енергетичних потужностей 0,5 л. с. ; на 100 га посівної площі —20 л. с. Панували саморобна соха, дерев'яна борона, козуб для ручної сівби і ціп для обмолоту хлібів. Сівалки і ін. з.-х.(сільськогосподарський) машини можна було зустріти лише в поміщицьких і куркульських господарствах. За п'ятиліття 1909—13 середній урожай зернових культур в Росії не перевищував 6—7 ц з 1 га , тоді як в розвинених країнах Західної Європи він був в 2—3 рази вище. На душу населення в Росії вироблялося в середньому 455 кг зерна, в США — 1063, в Аргентині — 1454 (1913), в Канаді — 1967 кг (1913). Царська Росія експортувала багато зерна (за 1909—13 в середньому за рік 665 млн. пудів, або 26,1% світового експорту), але за рахунок недоїдання селянського населення. У неврожайні роки голод охоплював мільйони селянських господарств.

  Велика Жовтнева соціалістична революція в корені змінила положення в З. По Декрету про землю селяни отримали додатково більше 150 млн. га з.-х.(сільськогосподарський) земель (див. Націоналізація землі ). За станом на 1 листопада 1970 в СРСР було 606,8 млн. га всіх з.-х.(сільськогосподарський) угідь, у тому числі 224,4 млн. га ріллі (36,8%). В результаті здійснення Кооперативного плану В. І. Леніна в СРСР створене найбільше в світі, високомеханізоване соціалістичне з.-х.(сільськогосподарський) виробництво — колгоспи і радгоспи (див. Колективізація сільського господарства ). У 1970 в середньому на 1 колгосп доводилося 6100 га з.-х. угідь і 60 тракторів (у переведенні на 15-сильні), в середньому на 1 радгосп відповідно 20 800 і 123. Енергетичні потужності соціалістичного сільського господарства в 1970 в порівнянні з дореволюційним періодом зросли в 14,1 разу, енергоозброєність праці — в 22,4 разу. Питома вага механічних двигунів загалом енергетичному балансі підвищився з 0,8 до 99,1%. Всі основні польові роботи в колгоспах і радгоспах (оранка, сівши зернових, бавовника і цукрового буряка, прибирання зернових і силосних культур) майже повністю механізовані. Близька до завершення механізація робіт по посадці картоплі, міжрядній обробці цукрового буряка, бавовника, кукурудзи, прибиранню комбайном кукурудзи на зерно і ін. Продуктивність праці в сільському господарстві СРСР збільшилася в 1970 в порівнянні з 1913 в 5,3 разу, годинна продуктивність зросла більш ніж в 6 разів.

  Поряд з впровадженням механізації в з.-х.(сільськогосподарський) виробництво підвищилася культура землеробства — покращала агротехніка з.-х.(сільськогосподарський) культур, збільшилося використання мінеральних добрив, знаходить усе більш широке вживання меліорація земель, розширилися сортові посіви. В результаті послідовного здійснення програми хімізації сільського господарства З. дістало можливість збільшити внесення мінеральних добрив (у умовних одиницях) з 1,6 кг/га (1913) до 207,1 кг/га ріллі (1970), або в 129 разів. Якщо в 1913 земель з осушною мережею було 3,2 млн. га, те в 1970 стало 10,2 млн. га, у тому числі 3,5 млн. га із закритим дренажем. За 1913—70 площу зрошуваних земель зросла в 2,8 разу (з 4 млн. до 11,1 млн. га ). Завдяки цьому досягнуті значні успіхи в бавовництві, рисосіянні, бурякосіянні, овочівництві, плодівництві, виноградарстві. У 1970 колгоспів і радгоспи займали сортовими посівами зернових культур 95% всій площі (в т.ч. озимою пшениці 99%, ярової пшениці 97%, озимому житу 97%), кукурудзи на зерно 99,9%, цукрового буряка 100%, соняшнику 99,4%, льону довгунця 99,8%.

  Змінилася структура посівних площ. Якщо в 1913 зернових культури займали 88,5% посівній площі, то в 1970 вони зайняли 57,7%. Підвищилася питома вага технічних (з 4,1 до 7%) і кормових культур (з 2,8 до 30,4%).

  Радянське З. просунулося далеко на північ. Посіви пшениці поширилися до 60° с. ш.(північна широта), кукурудзу на зерно і силос стали вирощувати в центральних районах Європейської частини Радянського Союзу, рис — на Північному Кавказі і Україні, цукровий буряк — в Білорусії, прибалтійських республіках, Поволжье, на Північному Кавказі, Алтаї. У колгоспне і радгоспне виробництво упроваджені нові коштовні культури — південні коноплі, тонковолокнистий бавовник, кенаф, рицина, сафлор, арахіс, соя, чай, багато ефірномаслічниє і ін. корисні з.-х.(сільськогосподарський) рослини.

  Посівні площі всіх з.-х.(сільськогосподарський) культур за роки Радянської влади збільшилися з 118,2 млн. га (1913) до 206,7 млн. га (1970), або більш ніж на 75% (див. таблиці. 1). Велике зростання посівних площ сталося з 1953 по 1963 у зв'язку з масовим освоєнням цілинних і покладів земель в східних районах і на Ю.-В.(південний схід) Європейській частині СРСР.

  Таблиця. 1. — Посівні площі сільськогосподарських культур в СРСР, млн. га

  Особливо помітно збільшилися посіви технічних культур (майже в 3 рази), картоплі і баштанних (у 2 рази) для овоча і кормових культур (у 19 разів). Динаміка зростання врожайності і валових зборів приведена в таблиці. 2.

  Таблиця. 2. — Валовий збір сільськогосподарських культур в

  СРСР, млн. т