Харчовий центр
 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я
 

Харчовий центр

Харчовий центр , сукупність структур головного мозку, регулюючий вибір і вжиток їжі (відшукання, обстеження, поглинання або відкидання), а також початкові етапи її травної переробки. Поняття «П. ц.» введене І. П. Павловим . Інтегруючи сигнали із зовнішнього і внутрішнього середовищ організму, П. ц. забезпечує відповідність між потребами в енергетичних і пластичних речовинах і вступом їх в організм. Структури, що об'єднуються поняттям «П. ц.», представлені на різних рівнях центральної нервової системи. Серед підкіркових структур П. ц. особливу роль грають певні відділи гіпоталамуса . Пошкодження його латеральних областей, в яких знаходиться так званий «центр голоду» (живлення), викликає відмову від їжі і виснаження; пошкодження вентро-медіальніх ядер гіпоталамуса, в яких розташований «центр ситості» (насичення), — збільшення вжитку їжі і ожиріння. Чергування станів голоду і насичення, формування спеціальних харчових реакцій пов'язані з дією на гіпоталамічні відділи П. ц. продуктів обміну вуглеводів, білків і жирів, біологічно активних речовин і гормонів. Функціональний стан гіпоталамічних відділів П. ц. залежить також від інформації, що поступає з різних областей тіла при роздратуванні периферичних рецепторів. Харчову діяльність регулюють і ін. підкіркові структури. У корі великих півкуль — кіркових відділах П. ц.— формуються складні безусловнорефлекторниє і умовнорефлекторні реакції, пов'язані з живленням . См. Апетит і Травлення і література при цих статтях.

  А. М. Угольов, Ст Р. Кассиль.