Мила, солі вищих жирних кислот (див. Карбонові кислоти ). У виробництві і побуті М. (або товарними М.) називають технічні суміші водорозчинних солей цих кислот, часто з добавками деяких ін. речовин, що володіють миючою дією . Основу сумішей зазвичай складають натрієві (рідше калієві і амонієві) солі насичених і ненасичених жирних кислот з числом атомів вуглецю в молекулі від 12 до 18 (стеариновою, пальмітиновою, міристиновою, лауриновою і олеїновою). До М. часто відносять також солі нафтенових і смоляних кислот, а інколи і ін. з'єднання, що володіють в розчинах миючою здатністю. Що не розчиняються у воді солі жирних кислот і лужноземельних, а також полівалентних металів називаються «металевими» М. Водорастворімиє М. — типові міцеллообразующие поверхнево-активні речовини . При концентрації вище певного критичного значення в мильному розчині поряд з окремими молекулами (іонами) розчиненої речовини знаходяться міцелли — колоїдні частки, утворені скупченням молекул в крупні ассоциати (див. також Напівколоїди системи ). Наявність міцел і висока поверхнева (адсорбційна) активність М. обумовлюють характерні властивості мильних розчинів: здатність відмивати забруднення, пінитися, змочувати гідрофобні поверхні, емульгувати масла і ін.
Приготування М. обробкою жирів рослинною золою, вапном і природними лугами, за свідченням Плінія Старшого, було відомо ще древнім галлам і германцям. Згадка о М. зустрічається у римської лікарки Галена (2 ст н.е.(наша ера)). Проте як миючий засіб М. стали використовувати значно пізніше; до 17 ст воно, мабуть, було вже вистачає поширено в Європі. Миловарена промисловість виникла в 19 ст, чому сприяли розвиток хімії жирів (роботи французького хіміка М. Е. Шевреля, 1813—1823) і створення досить широкого виробництва соди за способом французького хіміка Н. Леблана (1820). Сучасна миловарена промисловість випускає М. різних типів і сортів. За призначенням розрізняють господарські, туалетні і технічні М.; вони бувають твердими, м'якими, рідкими і порошкоподібними. Жировою сировиною у виробництві М. служать жири тварини і жирні масла рослинні, а також жирозамінники — синтетичні жирні кислоти, каніфоль, нафтенові кислоти, талове масло . Тверді сорти М. отримують з твердих жирів і саломасов — отвержденних гідрогенізацією рослинних олій або рідких жирів морських тварин (див. Жирів гідрогенізація ). Сировиною для рідких М. служать в основному рідкі рослинні олії, поряд з якими використовують жирозамінники. У виробництві туалетного мила рідкого жирозамінники не застосовують.
Технологічний процес здобуття М. складається з 2 етапів: варива М. і переробки звареного М. в товарний продукт. Вариво М. проводять в спеціальних апаратах — варильних казанах. Жирову сировину при нагріванні піддають обмиленню їдким лугом, зазвичай каустичною содою (гідроокисом натрію); при цьому жири перетворюються на суміш солей жирних кислот і гліцерин. Інколи використовують жири, заздалегідь піддані гідролізу (розщеплюванню) з утворенням вільних жирних кислот. Розщеплені жири у варильному казані нейтралізують кальцинованою содою (карбонатом натрію), а потім доомиляют їдким лугом. У обох випадках в результаті варива утворюється мильний клей — однорідна в'язка рідина, що густіє при охолоджуванні. Товарне М., отримане безпосередньо з мильного клею, називають клейовим; вміст жирних кислот в нім зазвичай знаходиться в межах від 40 до 60%. Обробка мильного клею електролітами (отсолка) викликає його розшарування. При повній отсолке розчинами їдкого лугу або хлористого натрію у варильному казані виникають два шаруючи. Верхній шар — концентрований розчин М., що містить не менше 60% жирних кислот, називають мильним ядром. З нього отримують товарне М. вищих сортів (ядерне М.). Нижній шар — розчин електроліту з малим вмістом М. — підмильний щелок; у нього переходить велика частина гліцерину (який витягують як коштовний побічний продукт виробництва) і забруднень, внесених до мильного клею з вихідними продуктами. Метод здобуття клейових М. прийнято називати прямим, ядерних — непрямим. У виробництві господарських М. використовують обидва ці методу. Туалетні М., як правило, готують непрямим методом, причому мильне ядро отримують з кращої жирової сировини і піддають додатковому очищенню.
На другому етапі при здобутті твердих М. мильну масу — продукт варива — охолоджують, підсушують, а потім механічною обробкою за допомогою спеціальної апаратури додають їй пластичність і однорідність, формують і розрізають на шматки стандартної маси. У туалетні М. вводять аромати, фарбники, антиоксиданти, а в деяких випадках — дезинфікуючі, лікувально-профілактичні, пінотворні і ін. специфічні добавки. У дешеві сорти М. інколи додають мінеральних наповнювачів — бентонітовиє глини, очищений каолін. Особливу групу складають пережіренниє туалетне мило; у них відсутній вільний луг і зазвичай містяться косметичні добавки (вищі жирні спирти, живильні речовини і ін.). Див. також Косметика .
Порошкоподібні М. отримують распилітельной сушкою мильних розчинів. У продаж вони поступають без добавок (мильні порошки) або в суміші із значною кількістю лужних електролітів (содою, фосфатами і ін.) які покращують миючу здатність М. (пральні порошки). При виробництві М. застосовується автоматизована технологічна апаратура безперервної дії.
Світове виробництво господарських М. поступово скорочується у зв'язку із збільшенням випуску синтетичних миючих засобів і зростаючим дефіцитом жирової сировини. Проте з поширенням всіляких синтетичних милоподобних речовин М. не втратили свого значення найважливішого засобу особистої гігієни. Вони як і раніше широко застосовуються в побуті і в багатьох галузях промисловості (особливо в текстильній). М. поряд з ін. типами поверхнево-активних речовин використовуються як змочувачі, емульгатори, стабілізатори колоїдно-дисперсних систем. М. застосовують у складі рідин, що змащувальний-охолоджують, для металообробних верстатів; при збагаченні корисних копалини флотацією . Їх використовують в хімічній технології: при синтезі полімерів емульсивним способом, у виробництві лакофарбної продукції і ін. «Металеві» М. як загусники входять до складу пластичних мастил, як сикативи (прискорювачі «висихання») — до складу масляних лаків, оліфи і ін.
Літ.: Технологія переробки жирів, 3 видавництва, М. 1963; Довідник по миловареному виробництву, під ред. І. М. Товбіна, М., 1974.
