Пекти, пристрій, в якому в результаті горіння палива або перетворення електричної енергії виділяється тепло, використовуваний для теплової обробки матеріалів або виробів або для опалювання. За традицією, що склалася, до П. не прийнято відносити парові казани, агломераційні машини, деякі електричні нагрівальні прилади і ін. теплові агрегати, які, по суті, потрапляють під визначення П. (наприклад, установки контактного нагріву). В той же час П. називають складні агрегати для термічної або химіко-термічної обробки металевих виробів, при якій виріб в різних частинах агрегату не лише нагрівається і витримується при заданій температурі, але і охолоджується до певної температури з регламентованою швидкістю (наприклад, термічні баштові П.).
П. застосовуються в багатьох галузях промисловості, а також в побуті (для опалювання, варива їжі, випічки хліба і т.д.).
Основні частини П.: генератор тепла —часть П. або пристрій, в якому виділяється тепло; робочий простір, в якому знаходяться матеріал або вироби; теплоотборник (у агрегатах для термічної або химіко-термічної обробки), службовець для охолоджування виробів; пристрій для підведення палива або електричної енергії, а також для відведення продуктів згорання; механізми для завантаження, транспортування через П. і вивантаження матеріалів і виробів; система автоматичного управління роботою П.; будівельні конструкції (фундамент, каркас, майданчики для обслуговування і т.п.); пристрою для утилізації тепла продуктів згорання палива (рекуператори і регенератори ). Залежно від типа П. генератори тепла і теплоотборникі можуть бути конструктивно відокремлені від робочого простору (наприклад, винесені топки), але в більшості сучасних П. вони поєднані з робочим простором. У деяких П. (наприклад, в індукційних печах ) тепло генерується у виробі, що самому нагрівається. Отопітельниє П. зовсім не мають робочого простору, оскільки виділене в них тепло передається приміщенню, що нагрівається.
П. відрізняються надзвичайною різноманітністю конструкцій і працюють на всіх видах палива, на електричній енергії, сонячній енергії і т.д. Робоча температура в П. може бути від 100 до 5000 °С. Загальноприйнятої класифікації П. не існує. П. можна розділити на 2 великих групи: промислові і побутові.
Промислові П. можна класифікувати по їх технологічному призначенню. П. для видалення вологи з матеріалів діляться на сушильні П., призначена для видалення волога з твердих матеріалів (лісоматеріали, ливарні форми, шкіра, керамічні і ін. виробу), і випарні П. (або точніше — випарні апарати) — для видалення волога з розчинів, вживана в харчовій промисловості, хімії і т.д. Нагрівальні печі призначені — для нагріву матеріалів або виробів без зміни їх агрегатного стану, наприклад для нагріву металу перед обробкою тиском в металургії і машинобудуванні. Термічні печі використовують для додання матеріалам і виробам нових механічних властивостей, наприклад для термічної і химіко-термічної обробки прокатної продукції в металургії і виробів в машинобудуванні. Обпалювальні П. служать для обробки мінеральної сировини (руда, глина, вапняк і т.п.) з метою зміни його структури і хімічного складу перед подальшою переробкою і для випалення виробів з цієї сировини (будівельні, вогнетривкі матеріали, глиняні і фарфорові вироби і т.д.), а також емальованих металевих виробів. Плавильні П. застосовують для переведення оброблюваного матеріалу в рідкий стан шляхом нагріву його вище за температуру плавлення при здобутті металів з руд (див. Піч ватержакета ), виплавці стали і кольорових металів (див. Мартенівська піч, Двохванна піч ), розплавленні чорних і кольорових металів в ливарному виробництві (див. Вагранка, Відбивна піч ), вариві скла, а також плавці різних матеріалів. П. для розкладання і сублімації матеріалів, переважно із зміною агрегатного стану, служать для сухої перегонки палива — здобуття коксу (див. Коксова піч ), деревного вугілля, сублімації летких металів, крекінгу нафти і багатьох процесів хімічної промисловості.
Серед побутових П. багаточисельну групу складають опалювальні П. Многие побутові П. (хлібопекарські кондитерські і т.д.), особливо великі, є по суті промислові П. і їх також можна класифікувати за призначенням.
По вигляду обігріву П. розділяють на полум'яних і електричних. Полум'яні П. опалюють яким-небудь виглядом палива. Вони діляться на П. безпосереднього нагріву, при якому продукти згорання палива стикаються з матеріалом, що нагрівається, або виробом (див. Методична піч, Шахтна піч ), і П. непрямого нагріву, в яких тепло від продуктів згорання до матеріалу, що нагрівається, або виробу передається через стінку радіаційних труб або муфелів, а у ряді випадків і через рідини (див. Ванна пекти ). Електричні П. ділять на печі опори, в яких електричний струм пропускають через само виріб або електричні нагрівальні елементи опори, розташовані в печі, індукційні П. і дугові печі, в яких тепло виділяється в електричній дузі. Особливу групу складають печі із спеціальними видами нагріву: плазмові печі, електроннопроменеві печі, оптичні печі, у тому числі геліопечи, і ін. З точки зору теплової роботи промислові П. класифікують також за ознакою процесів теплообміну, що протікають в них. Розрізняють П. з радіаційним режимом теплообміну, в яких переважає променистий теплообмін (наприклад, мартенівські П., методичні П.), П. з конвективним режимом, в яких основну роль грає конвективний теплообмін (низькотемпературні нагрівачі П., сушила), і П. з шаровим режимом, в яких оброблюваний матеріал розташовується у вигляді нерухомого або рухомого шару (шахтні П., киплячого шаруючи печі ); у П. останнього типа радіаційний і конвективний механізми перенесення тепла грають, як правило, однакову роль.
Літ.: Глінков М. А., Основи загальної теорії печей, 2 видавництво, М., 1962; Довідник конструктора печей прокатного виробництва, під ред. Ст М. Тимчака, М., 1970.
