Слина . прозорий в'язкий секрет слинних залоз, що має слабокислу або слаболужну реакцію (ph 5,6—7,6). У дорослої людини виділяється близько 1,5 л, у великих з.-х.(сільськогосподарський) тварин від 40—60 до 120 л С. в добу. Склад і кількість С. залежать від консистенції і хімічного складу речовин, що поступають в порожнину рота, і функціонального стану організму. С. містить воду (98,5—99,5%) і розчинені в ній аніони хлоридів, фосфатів, бікарбонатів, роданіду, іодідов, бромідів, фторидів, сульфатів, катіони Na + , К + , Ca 2+ , Mg 2+ і мікроелементи Fe, Cu, Mn, Ni, Li, Zn і ін., органічні речовини — білок і його фракції (альбумін, глобуліни), амінокислоти, муцин; ферменти — амілазу, лактазу, лізоцим, калікреїн, паротін, а також холестерин, глюкозу, молочну кислоту, вітаміни С, B 1 , B 12 , Н, К. Растворяя що поступила в порожнину рота пищу, С. забезпечує сприйняття смакових відчуттів, оберігає від руйнування (карієсу ) зуби, обволікаючи харчову грудку, робить його легкопроходімим по стравоходу в шлунок. С. робить вплив на секреторну і моторну діяльність шлунково-кишкового тракту.
Різний рівень розвитку тварин, місце існування і специфіка живлення визначають вміст в С. деяких тварин особливих компонентів. У одних тварин (наприклад, змій) С. містить отруйні речовини і використовується як засіб захисту і нападу, тоді як в інших (кільчасті черв'яки, деякі птиці) секрети слинних залоз багаті липкими речовинами, необхідними для склеювання «матеріалів» при споруді гнізда. С. кровососучих тварин (п'явки, комарі) містить зазвичай антикоагулянти, що перешкоджають згортанню крові, наприклад гірудин п'явок. Тварини м'ясоїдних, що харчуються живим видобутком, можуть виділяти з С. паралізуючі отрути; багато комах, деякі молюски (наприклад, Helix) і хребетні секретують слинну карбогідразу, в деяких хижих головоногих в С. містяться (окрім отрут і слизу) також і протеази.
Літ.: Фізіологія травлення, Л., 1974 (Керівництво по фізіології).
