Арабіноза, C 5 H 10 O 5 , простий вуглевод (моносахарид ) з групи пентоз . Безбарвні кристали, солодкі на смак, розчинні у воді. Існує в двох стереоізомерних формах: (—)-a. і(+) -А. (див. Стереоізомерія ), широко поширений в рослинах [головним чином (—) -a.], особливо в плодах. (+)-a. входить до складу багатьох складних цукрів (полісахаридів ) рослинного походження, глікозидів, камеді (гуміарабік, вишневий клей), слизів і сапонінів . Для деяких бактерій А. — єдине джерело вуглецю.
