Глікозиди , продукти з'єднання (за допомогою легко гідролізованих глікозідних зв'язків) циклічних 5- і 6-членних цукрів з речовинами типа спиртів або фенолів.
Глікозідниє зв'язку утворюються між ацетальним гидроксилом цукру і спиртною групою невуглеводного компонента, т.з. аглікона (при відщепленні молекули води). Залежно від участі атомів S, Про або N в утворенні глікозідной зв'язку розрізняють S-, О- або N-г. Дві останні групи Р. найбільш поширено в тканинах рослин і тварин, a- і b-глікозіді розрізняються просторів. положенням аглікона по відношенню до плоскості кільця вуглеводного компонента; їх гідроліз протікає за участю ферментів а і b-глікозідаз. Класифікацію Р. утрудняє різноманітність речовин, промовців в ролі аглікона, що визначає специфічна біолгичеськоє дія Г. Содержащие глюкозу Р. називаються глюкозидами. До Р., що містить дісахарідниє залишки, відносяться кроцин (генциобіозу, що містить) і ксанторамнін (рамнозу). Полісахариди, також утворювані глікозіднимі зв'язками, часто відносять до Р., а ферменти, що їх розщеплюють (наприклад, амілазу ), — до глікозідазам. Багато Р. — фарбувальні речовини. Ряд Р. володіє значною біологічною активністю і застосовується в медицині і біології. Т. н. сердечні Р., такі, що містяться в рослинах наперстянці, конвалії, строфанте і ін., викликають зміни сердечній діяльності; їх застосовують при захворюваннях серця, вони підвищують скоротливу здатність сердечного м'яза, підсилюють і укорочують систолу, подовжують діастолу, що веде до поліпшення кровопостачання серця і усуває застійні явища. У експерименті Р. флорідзін використовують для викликання глікозурії ; Р. сапонін викликає гемоліз еритроцитів. Важливу роль в організмі грають Р., утворювані при з'єднанні цукрів рібози і дезоксирибоза з азотистими підставами, — т.з. нуклеозіди . Їх фосфорні похідні — нуклеотиди — беруть участь в побудові нуклеїнових кислот, а також є коферментами .
