Стеаринова кислота, октадеканова кислота, Ch 3 (Ch 2 ) 16 COOH, одноосновна насичена карбонова кислота аліфатичного ряду. Безбарвні кристали, t nn 69,6 °С, t кіп 376,1 °С; нерастворіма у воді, растворіма в ефірі. С. до. є одній з найбільш поширених в природі вищих жирних кислот; гліцериди С. до. — головна складова частина багатьох жирів і масел, з яких її виділяють гідролізом (зазвичай у вигляді стеарину — суміші С. до. і пальмітинової кислоти ) . С. до. можна отримати дробовим осадженням або дистиляцією із стеарину, гідруванням олеїнової кислоти і ін. способами. Лужні солі С. до. є милом . Застосовують С. к.: очищену — в органічному синтезі, аналітичній хімії (для визначення Ca, Mg, Li), технічну — як диспергатор інгредієнтів і активатор вулканізації у виробництві гуми. Стеарати натрію, літію, кальцію, свинцю і ін. металів використовують як компоненти пластичних мастил, С. до. і її ефіри — при здобутті косметичних коштів.
