Молочна кухня до СРСР, установи громадського харчування, завдання якого — приготування харчових сумішей для здорових дітей грудного віку (див. Немовля ) , що знаходяться на змішаному і штучному вигодовуванні, для дітей, одержуючих прикорм, а також для хворих дітей перших 3 років життя. М. до. розміщують в окремих будівлях або в перших поверхах житлових будівель, а також в комплексі з дитячою поліклінікою. Лікарка-педіатр призначає дитяті дієту і рекомендує певний режим харчування. М. до. готує живлення з точним дотриманням встановленої рецептури і правил технологічного процесу і санітарного режиму. Крупні М. до. мають роздавальні пункти, де видають молочні суміші для дітей, що проживають в районі роздавального пункту.
Літ.: Довідник після дієтика дітей раннього віку, під ред. А. Ф. Туру, 7 видавництво, Л., 1959; Стариків І. А., Отт Ст Д., Молочна кухня і організація раціонального харчування дітей, 3 видавництва, До., 1971.
