Цехи (йому. однина Zunft, Zeche), в містах феодального суспільства організації по професіях ремісників, що були дрібними економічно самостійними виробниками.
Ц. у країнах Західної Європи. Найбільш розвинені форми організацій міських ремісників склалися в країнах Західної Європи, де населення середньовічних міст добилося широких прав самоврядності (див. Місто ) . Завойовані городянами права полегшили як об'єднання ремісників в Ц., так і розвиток вже Ц. Появілісь Ц, що склалися. у Франції, Німеччині, Англії в 11—12 вв.(століття) (у Італії, можливо, ще раніше) і досягли повного розвитку в 13—14 вв.(століття) В цей час в більшій частині міст Західної Європи ремісники різних спеціальностей об'єдналися в Ц. (виникли Ц. ткачів, сукноделов, красильників сукен, чоботарів, шкіряників ремісників, що виготовляли різні вироби з металу, теслярів, пекарів, м'ясників і т.д.). Утворення Ц. було пов'язано з характерною для західноєвропейського феодального суспільства тенденцією до корпоративної відособленості окремих соціальних груп. У Ц. організовувалися не лише ремісники, але і ін. верстви міського населення: роздрібні торговці різних спеціальностей, рибаки, садівники, лікарки, музиканти і т.д.; у особливі корпорації, близькі Ц., об'єднувалося і купецтво (див. Гільдії ) .
Повноправними членами Ц. були лише ремісники, що самостійно вели своє господарство (майстри). Вони були власниками знарядь праці, ремісничою майстернею, в якій працювали разом з працівниками (підмайстрами) і учнями. Щоб стати майстром, потрібно було не лише володіти певними матеріальними ресурсами (щоб відкрити власну майстерню), але і пройті стаж учнівства (від 2—3 до 7 і навіть більше років) і деякий час пропрацювати підмайстром. Що об'єдналися в Ц. ремісники (майстри) зазвичай добивалися права самим вирішувати свої внутрішні справи під загальним наглядом міських властей. Органами управління в Ц. були збори майстрів і особливі посадові особи, що вибиралися членами Ц., але що незрідка призначалися (або що затверджувалися після їх обрання) міськими властями.
Діяльність Ц. визначалася в першу чергу виробничими інтересами міських ремісників. Ц. вели боротьбу (не завжди успішну) за встановлення т.з. цехового примусу (йому. Zunftzwang), тобто за визнання за їх членами монопольного права на виробництво і збут даного вигляду ремісничого виробу в межах міста і його округи. Ц. здійснювали також регламентацію виробництва і збуту ремісничих виробів з метою створення сприятливих умов для господарській діяльності членів Ц. і для усунення конкуренції в їх середовищі; у цехових статутах визначалися час і умови роботи майстрів і підмайстрів, технологія виробничого процесу, вимоги до якості готових виробів, місце і умови закупівлі сировини і збуту готових товарів, терміни і умови учнівства, інколи — кількість підмайстрів і верстатів, які міг мати в своїй майстерні кожен майстер, і ін. Всі ці заходи були обумовлені головним чином вузькістю ринку, обмеженим попитом на ремісничі вироби, пов'язаним з переважанням натурального господарства в економіці феодального суспільства. Не дивлячись на зрівняльні тенденції цехової регламентації, дрібне товарне виробництво відкривало певні можливості для майнового розшарування. У крупних міських центрах, особливо в галузях, пов'язаних з виробництвом великої кількості ремісничих виробів на експорт (Флоренція, Гент, Брюгге), це розшарування досягло значних розмірів вже в 13—14 вв.(століття) Усередині Ц. виділялися більш і менш заможні майстри. Відбувалося розшарування і між Ц., що об'єднували ремісників різних спеціальностей: деякі Ц. перетворювалися фактично на організації підприємців, що роздавали роботу ремісникам з інших Ц.
Подібно до інших середньовічних корпорацій, Ц. поширювали свій вплив на всі сторони життя їх членів: спостерігали за дотриманням ремісниками певних правил поведінки, організовували взаємодопомогу і спільні свята, були вічками міського ополчення, виступали спільно в релігійних процесіях і т.д. Кожен Ц. мав свою емблему із зображенням знарядь праці, цеховий друк, касу.
Ц. належала видна роль в соціальній боротьбі усередині міста. Захищаючи інтереси широких шарів ремісників, Ц. очолили боротьбу проти міського патриціату і у ряді міст (зазвичай там, де існувало високорозвинене ремесло, що було переважаючою галуззю міської економіки) захоплювали управління містом (Флоренція, Кельн, Гент і ін.). Проте плодами перемоги зазвичай користувалися лише найбільш багаті і впливові Ц.
Конкретні форми Ц. — їх організація, функції і т.д. — були багатообразні і змінювалися відповідно до особливостей соціально-економічної і політичної буд окремих країн; вони залежали також від економічного характеру міста (від переважання в нім промисловості або торгівлі), від галузі промисловості, в якій виникла цехова організація, і т.д. Великі відмінності існували в мірі самостійності Ц. у відношенні до міських властей і до держави. У одних випадках Ц. користувалися широкою автономією, в інших були поставлені під строгий нагляд міських властей або органів державної влади (у централізованих державах автономія Ц. була вужча, ніж в децентралізованних, наприклад у Франції вужчий, ніж в Германії).
На первинній стадії розвитку Ц. грали прогресивну роль. Вони укріплювали економічний і правовий стан ремісників; розпорядження Ц. про дотримання певних правил технології виробництва, про учнівство, про вимоги, що пред'являються до кваліфікації майстрів, сприяли розвитку ремісничої техніки і підвищенню професійної майстерності ремісників. Широке поширення Ц. у їх найбільш розвинених формах було однією з головних умов швидкого економічного підйому країн Західної Європи в 12—14 вв.(століття) Проте в 16—18 вв.(століття), в умовах генезису капіталізму, Ц. ставали гальмом на дорозі економічного розвитку: підтримуючи і охороняючи дрібне ремісниче виробництво, вони перешкоджали розвитку нових капіталістичних форм господарства. Провідна роль в технічному і економічному розвитку перейшла до нових форм виробництва — домашньої капіталістичної промисловості і мануфактури. У цей період істотно мінялися організація Ц. і їх функції. Різкіше позначилася соціальна грань між майстрами і підмайстрами. В умовах конкуренції з більш передовими формами промисловості майстра прагнули зберегти своє положення шляхом перетворення на замкнутий привілейований стан і усе більш утрудняли вступ підмайстрів в члени Ц., збільшуючи розмір вступних внесків, пред'являючи строгі вимоги до виробів, які повинен був зробити ремісник при вступі до цеху (т.з. шедевр) і т.д.; відбувався процес «закриття» або «замикання» Ц. Усилілась експлуатація підмайстрів. Все це привело до загострення боротьби майстрів і підмайстрів, до перетворення союзів підмайстрів в організації боротьби проти майстрів (франц. компаньонажі ) . Підмайстри і учні фактично ставали найманими робітниками, які мали все менше реальних шансів стати майстрами, розбагатілі цехові майстри — підприємцями раннекапіталістічеського типа. Ц. в значній мірі втратили права самоврядності і піддавалися постійному і дріб'язковому контролю і фіскальній експлуатації з боку держави і міських властей.
Зі встановленням розвинених капіталістичних стосунків, що викликає за собою визнання принципів вільного капіталістичного підприємництва і конкуренції, цехова система руйнувалася навіть в тих галузях промисловості, де ще зберігалося дрібне ремісниче виробництво. У Франції Ц. були знищені в 1791, під час Великої французької революції, в Германії всі обмеження свободи ремісничої діяльності з боку Ц. скасовані рядом законів впродовж 19 ст
В країнах Азії і Північної Африки (таких, як Китай, Японія, Індія, Іран, арабські країни, імперія Османа), де економічний стан міських ремісників в епоху середніх століть і на початку нового часу було багато в чому схоже з економічним станом міських ремісників феодальної Європи, також існували особливі галузеві організації ремісників (див. статті Дза, Еснаф ) . Проте вони не досягли міри розвитку західноєвропейських Ц., не володіли такими правами самоврядності, як останні, і грали значно меншу роль в історії своїх країн.
Літ.: Грацианський Н. П., Паризькі ремісничі цехи в XIII—XIV століттях, Казань, 1911: Стокліцкая-Терешковіч Ст Ст, Нариси по соціальній історії німецького міста в XIV—XV століттях, М. — Л., 1936; її ж. Проблема різноманіття середньовічного цехи на Заході і на Русі, в збірці: Середні століття, ст 3, М., 1951; Рутенбург Ст І., Нарис з історії раннього капіталізму в Італії..., М. — Л., 1951; Полянський Ф. Я., Нариси соціально-економічної політики цехів в містах Західної Європи XIII—XV вв.(століття), М., 1952; З там С. М., Економічний і соціальний розвиток раннього міста (Тулуза XI—XIII вв.(століття)), [Саратов], 1969. Див. також літ.(літературний) при ст. Ремесло .
Ю. А. Корхов.
Ц. у Росії. У різних містах Древньої Русі в результаті спеціалізації ремесел виникали спільні поселення ремісників в сотнях посадниках і слободі, будувалися церкві носячі імена святих, що вважалися заступниками тих або інших видів ремесел. Все це дозволяє говорити про зародження цехової організації на Русі.
В 1722 Петро I заснував і регламентував цехову організацію ремісників з метою найкращого задоволення державних потреб в ремісничих виробах. У Ц. приймалися вільні люди і кріпаки, що відпускалися на оброк. Для входження в Ц. і надали звання майстра було необхідне виконання певного кваліфікаційного завдання. Положення підмайстрів і учнів в Росії 18 — почала 20 вв.(століття) було безправним. В умовах капіталізму цехова форма організації ремесла сприяла свавіллю господарів-майстрів.
В Латвії і Естонії Ц. виникли в 13—15 вв.(століття) після завоювання цих територій німецькими феодалами. У зв'язку з тим, що міське населення було переважно німецьким, таким, що перенесло старі цехові традиції на новий грунт Ц. у Прибалтиці повторювали структуру і характер Ц. у Германії.
В Білорусії, на Україні, в Литві — на територіях, що входили до складу Мови Посполитою, Ц. будувалися на основі Магдебурзького права, наданого міським магістратам. Після входження до складу Російської імперії в кінці 18 ст цехова організація цих територій зазнавала зміни у бік зближення з Ц. Росії.
В Середній Азії і Закавказзі Ц. істотно відрізнялися від Ц. Європи: широко застосовувалася праця рабів, автономія Ц. була незначною унаслідок втручання феодалів і держави. У сельджукських державах з 11 ст були замкнуті групи ремісників, організовивавшие вчення, що приймали учнів, регламентували роботу. З 14 ст Ц. запозичували структуру і ритуал общин дервішів і військово-релігійних братерств. Відмінною рисою Ц. був відносно вільний доступ нових членів і збереження патріархальних стосунків.
Цехова організація на території СРСР припинила існування після 1917.
Літ.: Повні збори законів Російської імперії, т. 6 (№ 3708), т. 7 (№ 4624), СП(Збори постанов) Би, 1830; Лешков Ст Н., Нарис древніх російських законів про ремісничу і заводську промисловість, «Моськвітянін», 1852 № 23; Тіхоміров М. Н., Староруські міста, 2 видавництва, М., 1956; Лященко П. І., Історія народного господарства СРСР, 3 видавництва, т. 1, М., 1952; Рибаків Би. А., Ремесло древньої Русі, М., 1948; Пажітнов До. А., Проблема ремісничих цехів в законодавстві російського абсолютизму, М., 1952; Цукрів А. М., Міста Північно-східної Русі XIV—XV вв.(століття), 1959.
