Фурфурол, фурфураль, жовтувата рідина із запахом свіжого житнього хліба, t кіп 161,7°c, щільність 1,16 г/см 3 (20°c); помірно розчинимо у воді, добре — в спирті і ефірі.
Хімічні властивості Ф. близькі до властивостей бензойного альдегіду . Отримують Ф. гідролізом рослинних матеріалів, наприклад кукурудзяних кочерижек, рисових висівок (звідси н назва, пов'язана з латинським словом furfur, — висівки) і ін. видів пентозансодержащего сировини. Ф. служить сировиною для здобуття фурану, тетрагідрофурану, тетрагидрофурілового спирту, а також фуранових смол, фунгіцидів, лікарських засобів, наприклад фурациліна; застосовується також при рафінуванні масел в нафтовій промисловості.
