Сальні залози, прості альвеолярні залози з короткою вивідною протокою і розгалуженим кінцевим відділом, розташовані у ссавців тварин і людини в шкірі, на кордоні сосочкового і сітчастих шарів дерма ; виділяють специфічний секрет — шкірне сало. Поширені по всій шкірі, окрім долонної і підошовної поверхонь. Як правило, пов'язані з волоссям — вивідна протока відкривається у вузьку щілину між коренем волоса і його епітеліальною піхвою. Проте деякі залози (на губах рота, на малих статевих губах, сосках і соскових полях, на голівці і крайній плоті чоловічого статевого члена) відкриваються прямо на поверхня тіла. Вивідна протока вистилає плоскою багатошаровим епітелієм, з одного боку безпосередній перехідним в мальпігиев шар зовнішньої кореневої піхви волоса, з іншої — в стінку альвеоли, що складається з малодиференційованих, здатних до мітозу кліток, багатих РНК(рибонуклеїнова кислота) і різними ферментами; особливі багато таких кліток поблизу вивідної протоки. Альвеола заповнена клітками, що містять крапельки жиру. В глибині альвеоли клітки піддаються жировій дегенерації — в них збільшується кількість жиру, ядро зморщується і розпадається. Секрет залоз — шкірне сало — утворюється із залишків зруйнованих кліток і жиру (див. Голокріновая секреція ); служить жировим мастилом для волосся і поверхні шкіри, забезпечуючи її еластичність і непроникність для води, хімічних речовин і деяких мікроорганізмів. Виділенню сала сприяє скорочення шкірної мускулатури. До типа С. же. відносять також мускусні залози, що є у деяких плазунів і ссавців, і копчикову залозу птиць. Із захворювань С. же. у людини частіше спостерігаються атерома, угрісеборея .
