Ліпопротєїди (від греч.(грецький) lípos — жир і протеїди ) , ліпопротєїни, комплекси білків і ліпідів . Представлені в рослинних і тваринних організмах у складі всіх біологічних мембран, пластинчастих структур (у мієлінової оболонці нервів, в хлоропластах рослин, в рецепторних клітках сітківки ока) і у вільному вигляді в плазмі крові (звідки вперше виділені в 1929). Л. розрізняються по хімічній будові і співвідношенню ліпідних і білкових компонентів. За швидкістю осідання при центрифугуванні Л. підрозділяють на 4 головних класу: 1) Л. високій щільності (52% білка і 48% ліпідів, в основному фосфоліпідів ) ; 2) Л. низькій щільності (21% білка і 79% ліпідів, головним чином холестерину ) ; дуже низької щільності (9% білка і 91% ліпідів, в основному трігліцерідов); 4) хиломікрони (1% білка і 99% трігліцерідов). Вважають, що структура Л. міцела (білок пов'язаний з комплексом ліпіду-холестерину за рахунок гідрофобної взаємодії) або аналогічна молекулярним з'єднанням білків з ліпідами (молекули фосфоліпідів включені у вигини поліпептидних ланцюгів білкових субодиниць). Дослідження Л. ускладнені нестійкістю комплексів ліпід — білок і трудністю їх виділення в природній формі.
Літ.: Фінеан Дж., Біологічні ультраструктури, пер.(переведення) з англ.(англійський), М., 1970.
