Випар в рослин, віддача рослинами води в навколишню атмосферу. Відбувається за тими ж законами, що і І. з поверхні будь-якого змоченого тіла. Проте анатомічна будова випарювальної поверхні рослин, покритою мало проникною для води кутикулою і забезпеченою багаточисельними устьіцамі, здатними відкриватися і закриватися і тим регулювати віддачу води, вносить істотні зміни в хід І., і з чисто фізичного процесу воно стає процесом фізіологічним, званим транспіруванням . Див. также водний режимрослин .
