Амілоїд (від греч.(грецький) ámylon — kpaxmaл і éidos — вигляд),
1) в рослин вуглевод того ж складу, що геміцелюлоза, або запасна клітковина, що відкладається в потовщених клітинних оболонках насіння, а інколи в зростаючих вегетативних органах (настурція, бальзамін, цикламен і ін.). Утворюється при дії сірчаною кислотою на клітковину склеюючи її волокна; на цьому засновано виготовлення пергаментного паперу.
2) Білкова речовина типа глобулінів, що відкладається у тварин і людини в селезінці, печінці, нирках і ін. при деяких патологічних процесах (т.з. амілоїдна дистрофія).
