Цитраль, 3, 7-диметил-2, 6-октадієналь, альдегід терпенового ряду (див. Терпени ) ; ясно-жовта рідина
з сильним лимонним запахом, нерозчинна у воді, розчинна в спирті, ефірі; t кіп 228—229 °С, щільність 0,887 г/см 3 (20°С). Є сумішшю двох геометричних ізомерів: транс- Ц .. (1, т.з. гераніаль) і цис- Ц . (2, нераль). Ц. — компонент багатьох ефірних масел. У промисловості його виділяють головним чином з лемонграссового ефірного масла, що містить до 80% Ц.; отримують також синтетично, наприклад з ізопрена ацетилену і ацетону. Застосовують Ц. як компонент харчових есенцій, парфюмерних композицій, лікарських засобів, сировина у виробництві ряду коштовних запашних речовин (цитронелолу, іонона, метиліонона, іралії, гідроксицитронеллаля) і вітаміну А.
