Цитрулін, а-аміно-d-урєїдовалеріановая кислота, H 2 NCONH (Ch 2 ) 3 CH (Nh 2 ) COOH, природна амінокислота. Існує у вигляді двох оптично-активних L-, d-і рацемічною dl-форм. L-Ц. міститься у вільному вигляді в соку кавуна і деяких ін. рослин, в кореневих бульбах бобів, тканинах ссавців (печінка, нирки, мозок, м'язи, кров). До складу природних білків Ц. не входить; виділений з ферментативного гідролізату казеїну Ц. виходить при розщеплюванні аргініну . В організмі бере участь в реакціях орнітінового циклу (служить проміжним продуктом в біосинтезі аргініну з орнітину ) . В рослин бере участь також в процесі фіксації азоту.
Літ.: Майстер А., Біохімія амінокислот, пер.(переведення) з англ.(англійський), М., 1961; Ленінджер А., Біохімія. Молекулярні основи структури і функцій клітки, пер.(переведення) з англ.(англійський), М., 1976.
