Сальник, широка і протяжна по довжині складка нутрощевою (вісцелярною) очеревина, між листками якої розташована рихла сполучна тканина, багата судинами і жировими відкладеннями. Великий С., такий, що складається з 4 листків очеревини, починається від великої кривизни шлунку, фіксується до поперечної ободової кишки і, покриваючи кишечник спереду, спускається у вигляді фартуха ( мал. ). Виконує захисну функцію при травмах і запальних захворюваннях органів черевної порожнини, наприклад при апендициті . Малий С. — подвоєна очеревина, натягнута між печінкою, верхньою частиною дванадцятипалої кишки і малою кривизною шлунку. Великий С. часто використовують для прикриття швів при операціях на шлунку, кишечнику, а також для тампонади ран печінки і селезінки. Гостре запалення великого С. (епіплоїт) може виникати унаслідок його інфікування, перекручення або травми; супроводиться симптомами гострого живота .
