Перитектика (від греч.(грецький) peritéko — плавлю, розплавляю, розріджую), рідина, що знаходиться (при постійному тиску) в рівновазі з кристалічними фазами (хімічними сполуками або твердими розчинами), число яких дорівнює числу компонентів системи і при зміні її температури зменшується на 1; останнє відрізняє П. від евтектики — рідини, що знаходиться в рівновазі з кристалічними фазами, число яких при пониженні температури не змінюється (при підвищенні температури вони повністю переходять в розчин або розплав). Так, в подвійній системі вода — сульфат натрію розчин, що містить по масі 33,2% Na 2 So 4 , при температурі 32,4 °С знаходиться в рівновазі з 2 кристалічними фазами: безводим Na 2 So 4 і декагидратом Na 2 So 4 • 10h 2 O; при температурах нижче 32,4 °С у рівновазі з розчином знаходяться лише кристали Na 2 So 4 •10H 2 O, а вище вказаної температури — лише кристали Na 2 So 4 . П. також незрідка називають крапку, в якій перетинаються лінії температур початку кристалізації 2 твердих фаз в рівновазі з рідиною перитектичного складу.
