Евтектика (від греч.(грецький) éutektos — легко плавкий), рідка система (розчин або розплав), що знаходиться при даному тиску в рівновазі з твердими фазами, число яких дорівнює числу компонентів системи. Кристалізація такої системи, згідно фаз правилу, відбувається при постійній температурі, як і кристалізація чистих речовин. При цьому утворюється механічна суміш твердих фаз того ж складу (тверда Е.). Для даної системи температура плавлення твердої Е. нижче за температуру плавлення суміші будь-якого іншого складу.
Властивість утворювати Е. характерний для систем (металевих і неметалічних), взаємна розчинність компонентів яких в рідкому стані необмежена, а в твердому — обмежена або відсутній (див. Подвійні системи,Потрійні системи ) . На діаграмі стану подвійної евтектичної системи, компоненти якої в твердому стані не розчиняються один в одному ( мал. ), криві T A E і T B E залежності температур початку кристалізації чистих компонентів А і В від складу системи перетинаються в точці Е , в якій рідина L насищена одночасно обома компонентамі (евтектична крапка).
В техніку Е. широко застосовують як ливарні сплави, припої і ін. (див. Сплави металів). Е. у системах сіль — вода, називають кріогідратами, часто використовують як суміші, що охолоджують .
Літ.: Бочвар А. А., Дослідження механізму і кінетики кристалізації сплавів евтектичного типа, М.— Л., 1935; Аносов Ст Я., Озерова М. І., Фіалков Ю. Я., Основи физико-хімічного аналізу, М-код.,1976.
