Легумін (від латів.(латинський) legumen, рід.(народився) відмінок leguminis — стручкова рослина), запасний білок з групи глобулінів, що міститься в насінні бобових рослин. Найдобріше вивчений Л. з сім'ядолею гороху, де він разом з ін. запасним білком — віциліном — відкладається в алейронових зернах .
