Жиропіт шерсті, суміш виділень сальних і потових залоз шкіри овець. По вигляду і консистенції нагадує топлене сало. Кількість шерстного жиру в Же., хімічний склад Же. залежать від порідних, статевих і індивідуальних особливостей овець, умов годування і вмісту. Кількість шерстного жиру в шерсті меріносових овець — 30—40%, напівтонкорунних овець — 12—20%, грубошерстних овець — близько 4%. Же. змащує і захищає шерсть від дії вологи механічних забруднень і ін. зовнішніх чинників, сприяє кращому збереженню фізіко-механічніх властивостей шерстних волокон. Же. використовують для здобуття мила, поташу, ланоліну, змащувальних масел, добрив.
