Циторріз (від цито... і греч.(грецький) rhysós — зморщений), сильне скорочення і зморщування рослинної клітки при її обезводненні; на відміну від плазмолізу, оболонка при Ц. скорочується разом з плазмою, впячиваясь всередину клітки. Спостерігається при в'яненні листя в сухій атмосфері.
