Фруктова вода, безалкогольний газований (насичений вуглекислим газом) напій, що володіє смаком і ароматом плодів і ягід. Готується із спиртованих або зброджених натуральних соків плодів і ягід, екстрактів. Інколи для приготування Ф. ст використовують синтетичні харчові есенції. До складу Ф. ст входять також цукор, лимонна кислота, вуглекислота і харчовий фарбник (амарант, колір).
