Пасти (від італ.(італійський) pasta — тісто), багатокомпонентні суміші або індивідуальні продукти, в'язко-пластичне або пружно-в'язко-пластичне тіла, що володіють властивостями. П. здатні зберігати форму, але під навантаженням вони течуть як в'язкі рідини.
Розрізняють гомогенні (однофазниє) і гетерогенні (двух- або багатофазні) П. Гетерогенниє П.— концентровані дисперсні системи з рідким дисперсійним середовищем — найбільш поширений вигляд П. Обично їх отримують диспергуванням твердих тіл в рідинах, що добре їх змочують. Причому у багатьох випадках для полегшення диспергування і додання П. необхідних властивостей (однорідності, підвищеній або зниженій пластичності і ін.) додають поверхнево-активні речовини . П. готують також простим змішуванням порошку з рідиною. Вони можуть містити до 70—80% речовини дисперсної фази, між частками якої встановлюються контакти коагуляційного типа (див. Дисперсна структура ) .
У вигляді П. застосовують різні будівельні і лакофарбні матеріали (мастики, мастики шпаклювальні і грунтовки склади і т.д.); полірувальні і абразивні склади; формувальні композиції у виробництві виробів з кераміки і пластмас; багато лікарських препаратів, косметичні засоби, харчові продукти, склади для заправки кулькових ручок і ін. П. зручні для транспортування, використання або подальшої переробки.
