Жорновий постав, машина для подрібнення фуражних культур в кормові продукти для худоби. Інколи Же. п. застосовуються на з.-х.(сільськогосподарський) млинах малої продуктивності для помелу зерна в муку або вимола висівок. На млинах промислового значення Ж. п. витиснені вальцовимі верстатами.
Робочим органом Же. п. є парно працюючі жорна з вертикальною віссю обертання ( мал. ) верхній (бігун) 1 обертається, а нижній (лежняк) 2 нерухомий. Бігун приводиться в обертання від валу (веретена) 3. Веретено обертається у вертикальному підшипнику (кругловині) 4 і спирається на підп'ятник 5. Для охолоджування продукту, що розмелюється, Же. п. вентилюється через трубу 6, сполучену з камерою 7 з матер'яної тканини, що фільтрує. Для очищення тканини від застряглих в ній борошнистих часток камера періодично струшується. Відстань між робочими поверхнями жорен можна регулювати одним з маховичків 8. Рівномірна подача вихідного продукту в машину забезпечується живлячим механізмом 9.
На крупозаводах Же. п. з вертикальною віссю обертання, але з ніжнім, що обертається, і нерухомим верхнім жорнами (шелушильний постав) застосовуються головним чином для лущення рису. Продуктивність Же. п. залежить від структурно-механічних властивостей зерна, що переробляється. Якщо прийняти продуктивність Же. п. при переробці пшениці нормальної вологості за 1, то для іржі вона складає 0,9, ячменю 0,8, вівса 0,7. При збільшенні вологості зерна продуктивність різко знижується.
Літ.: Айзіковіч Л. Е., Хорцев Би. Н., Технологія виробництва пшеничної і житньої муки, М., 1954; Соколів А. Я., Технологічне устаткування підприємств по зберіганню і переробці зерна, 3 видавництва, М., 1967; його ж, Комбікормові заводи, М., 1970.
