Емаль зубна, обвапнена тканина, що покриває коронку зуба. Виробляється спеціальними епітеліальними клітками — амелобластамі, які після утворення зуба відмирають, перетворюючись на так звані емалеві призми, що мають вигляд радіально розташованих тонких (3— 5 мкм в діаметрі) волокон, щільно прилеглих один до одного. Е. — найбільш тверда тканина в тваринному організмі, містить близько 97% мінеральних речовин (головним чином фосфорнокислиє і вуглекислі з'єднання кальцію, а також невелика кількість кремнекислих солей). Захищає зуби від зносу. Після пошкоджень не відновлюється. Поразка Е. спостерігається при карієсі зубів, флюорозі і ін.
