Електрофорез (від електро... і греч.(грецький) phoresis — несення, перенесення), направлений рух колоїдних часток або макроіонів під дією зовнішнього електричного поля. Е. був відкритий Ф. Ф. Рейссом в 1807 і вважається найважливішим різновидом електрокінетичних явищ . Швидкість u рухомих часток приблизно пов'язана з напруженістю електричного поля Е рівнянням Смолуховського:
де h — в'язкість середовища, D — діелектрична проникність, x — електрокінетичний потенціал . Е. використовують в електрохімії для вивчення подвійного електричного шару, адсорбції іонів на поверхні, в медицині (див. Електрофорез лікарський ) . В промисловості Е. використовують для виділення каучуку з латексу, очищення води, відділення каоліну від піску і ін. У біохімії Е. служить для аналізу, розділення і очищення біополімерів (головним образом білків), бактерійних кліток, вірусів, а також амінокислот, вітамінів і ін. Практичне вживання Е. почалося після створення шведським ученим А. Тіселіусом спеціального апарату для фронтального (або вільного) Е. білків в розчині (1937). Найбільш широке поширення знайшли електрофоретичні методи з використанням інертних носіїв (паперу, гелів і ін.), що отримали загальну назву зонального Е., т. до. фракции речовин, що розділяються, утворюють в товщі носія окремі зони, що не змішуються. Е. часто поєднують з іншими методами розділення біоорганічних з'єднань (наприклад, з хроматографією). Розроблена техніка концентрації електрофоретичних зон біополімерів в гелях, що значно підвищує роздільну здатність методу (діськ-е.). Вживання реакції антиген-антитіло у поєднанні з Е. послужило основою для створення методу іммуно-Е. Електрофоретичний аналіз біологічних рідин, наприклад сироватки крові для дослідження головним чином білків, широко використовують в діагностиці багатьох захворювань.
Літ.: Ларський Е. Р., Методи зонального електрофорезу, М., 1971; Духин С. С., Дерягин Би. Ст, Електрофорез, М., 1976.
