Букові (Fagaceae), сімейство дводольних рослин. Листопадні або вічнозелені дерева, небагато — чагарники, з черговим простим листям з прілістникамі, що переважно рано обпадають. Переважно дводомні рослини, поширені в помірних, тропічних і субтропічних країнах обох півкуль, виключаючи тропічну і Південну Африку. Квітки у великих або малих зредукованих діхазіях дрібні, з непоказною оцвітиною, майже завжди одностатеві, зазвичай зібрані в сережки, клубочки або колосовидні загальні суцвіття. Зав'язь ніжняя. Плід переважно жолудь або желудевідний («горіх») з шкірястим або твердим околоплодником, увязненим в плюську, при дозріванні деревіючу. 7—9 пологів (близько 600 видів), багато хто з яких має велике економічне значення. Найважливіші пологи: бук, каштан,дуб, пазанія, понад 100 видів яких поширено головним чином від Індії ка Нової Гвінеї; антарктичний бук (Nothofagus) — близько 45 видів в антарктичній Південній Америці, Новій Гвінеї, Південній Австралії, Тасманії, Новій Каледонії і Новій Зеландії. У СРСР зростають дуби, буки і каштани.
Літ.: Тахтаджян А. Л., Система і філогенія квіткових рослин, М. — Л., 1966; Hutchinson J.. The Genera of flowering plants, v. 2, Oxf., 1967.
