Блоут (Blout) Елкан (р. 2.7.1919, Нью-Йорк), американський біохімік, член Національною АН(Академія наук) США і Нью-йоркською АН(Академія наук). У 1935 закінчив академію Філіпс ексетер. З 1943 працює в «Поляроїд корпорейшн» (у 1948—58 керівник досліджень в області хімії, в 1958—62 віце-президент, з 1963 консультант). Професор (з 1962), керівник біохімічного відділення (1965—69) Гарвардського університету. Основні роботи в області біохімії протеолітичних ферментів і білків, присутніх в мембранах еритроцитів. Іноземний член АН(Академія наук) СРСР (1976).
