Цезіум (Caesium), різновид м'якою пшениці з сіро-димчастим остистим (ості червоні) неопушеним колосом і червоним зерном. Вирощують на всіх континентах. У СРСР районують ярові сорти Цезіум 31 і Цезіум 114.
