Фенхель
 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я
 

Фенхель

Фенхель (Foeniculum), рід трав'янистих дву- і багатолітніх рослин сімейства зонтичних. Стебло кругле, гіллясте; листя многократноперістиє, що розділені на довгі ниткоподібні долі з багатопроменевими (до 20) парасольками жовтих квіток і з плодами довжиною 4–4,5 мм. 2 види, мешкають в Середземномор'ї, – Ф. звичайний і Ф. італійський. Найбільш поширений Ф. звичайний (F. vulgare). Стебло прямостояче, гіллясте, заввишки до 2 м. Корінь стрижньовий, товстий, веретеноподібний. Листя чергове, багато разів перисторозсічені, темно-зелені. Суцвіття – складна плоска парасолька. Квітки дрібні, жовті, запилюються перехресний. Плід – довгаста двусемянка, завдовжки до 14 мм, шириною 3–4 мм, 1000 сім'янок важить 5–6 р. Ф. вимогливий до тепла і вологи, кращі грунти – чорноземи. У Ф. італійського, або ніжного (F. italica), черешки листя в підстави утворюють товсте здуття. Поширений переважно в Італії.

загрузка...

  Ф. – ефірномаслічная (у сім'янках до 6,5% ефірного масла, що містить 40–60% анетолу) і пряна культура. Ефірне масло Ф. застосовують в парфюмерно-миловареній промисловості, медицині, ветеринарії; плоди використовують для приготування кропової води, вживаної при метеоризмі . Макуху (містить до 20% білка) згодовують худобі. У культурі – з прадавніх часів. Обробляють на невеликих площах в багато европ.(європейський) країнах, в КНР(Китайська Народна Республіка), Японії, Індії, Сівши.-Вост. Африці, США. У Росії Ф. стали вирощувати з початку 20 ст як однорічну культуру. Площі посіву Ф. у СРСР (Чернівецька і Вінницька області, Краснодарський край) близько 1100 га в 1975; середній урожай сім'янок 10–14 ц з 1 га. Сіють Ф. широкорядним способом (міжряддя 60 см ) , норма висіву насіння 8–10 кг/га, глибина закладення 2,5–3 див. Догляд за посівами: 3–4 культивації протягом вегетації, підгодівлі у фазі розетки і бутонізації (до 100 кг/га NPK), знищення бур'янів, шкідників і збудників хвороб. Прибирають Ф. переобладнаними зернозбиральними комбайнами при побуренії приблизно половини парасольок. Після обмолоту насіння просушує до вологості 13–14%. Шкідники Ф. – жук кравчик, зволікальники, хрущ, озима совка луговий метелик і др.; з хвороб найбільш шкідливий церкоспороз.

  Літ.: Шульгин Р. Т., Залозний До. Д., Короткий довідник по ефіро-олійних культурах, М., 1959; Ефіромаслічниє культури, М., 1963.

  До. Д. Залозний.

Фенхель звичайний.