Удій, кількість молока (у кг, л ) , отримуване від з.-х.(сільськогосподарський) тварин (корів, овець, кобил і ін.) за обліковий період: за одне доїння (разовий В.), добу, місяць, лактацію, весь період використання (довічний В.). Величина В. залежить від вигляду тварин, породи, віку, індивідуальних особливостей, періоду лактації, умов годування, вмісту і ін. Найбільш високі В. у корів спеціалізованих молочних порід. З віком В. підвищуються (до 6—7-ої лактації), а потім знижуються. У перших 1,5—2 мес після отелення В. підвищуються, а з 3-го мес поступово знижуються. Збільшення маси тварини до оптимальної для породи супроводиться збільшенням У. Прі 3—4-кратному доїнні В. збільшується, але це вабить підвищення витрат праці (див. Лактація ) .
