Сить (Cyperus), рід багатолітніх, рідше дву- або однорічних трав сімейства осокових. Квітки обох статей, без оцвітини, в плоских з дворядно розташованими криючими чешуямі лінійних колосках, зібраних в загальне зонтиковидне або голівчате суцвіття, з довгим приквітковим листям при підставі. Плід орешковідний, переважно тригранний. Близько 500 видів в тропічних, субтропічних, рідко в помірних поясах. У СРСР 14 видів переважно на Ю.; зростають по сирих і болотистих місцях; широко поширена С. бура (С. fuscus). С. кругла (С. rotundus), виростаюча на Кавказі і в Середній Азії, — дліннокорневіщний злісний бур'ян бавовника і ін. поливних культур; її бульбоподібні утворення на кореневищах використовують як прянощі. С. їстівну, або чуфу, інколи обробляють як харчова і кормова рослина. Кореневище С. довгою (С. longus), ефірне масло, що містить, із запахом фіалки, в Західній Європі використовують в парфюмерії і косметиці. До роду С. належить папірус . С. очереднолістную (С. alternifolius) розводять в кімнатах і оранжереях.
