Сильні пшениці, сорти м'якою пшениці із скловидним на зламі зерном, високим вмістом міцної еластичної клейковини, що відрізняється, завдяки чому вони є улучшителямі хлібопекарських якостей інших сортів. У СРСР в 1974 кращі сорти ярової пшениці, що відносяться до групи С. п., — Саратовська 29, Саратовська 36, Саратовська 48, Саратовська 210 і ін. — займали понад 60% посівів цієї культури в країні. З сортів озимини С. п. Найбільш поширені (понад 70% озимої пшениці) Безоста 1, Миронівська 808, Аврора, Кавказ, Миронівська ювілейна.
