Рапсове масло, масло рослинне жирне, отримуване з насіння рослини Brassica napus var oleifera, поширеного в Західній і Центральній Європі, Китаї, Індії, Канаді, а також в СРСР (на Україні і в Білорусії). По складу і властивостям Р. м. дуже близько до суріпному маслу . Відрізняється високим вмістом ерукової кислоти — 47—50%. Йодне число 95—106; температура застигання від 0 до —10 °С. Світове виробництво (1973) складає 2 млн. 475 тис. т. Р. м. застосовують в основному в миловареній, текстильній, шкіряній промисловості, а також для виробництва оліфи. Після рафінування і гідрогенізації використовується в маргариновій промисловості.
