Пропіонова кислота, одноосновна карбонова кислота аліфатичного ряду, Ch 3 Ch 2 COOH, безбарвна з гострим запахом рідина; t пл — 20,8 °С, t кіп 140,8 °С, щільність 0,993 г/см 3 (20 °С), растворіма у воді, спирті, ефірі; утворюється при бродінні вуглеводів, що викликається пропіоновокислими бактеріями і деякими ін. видами бактерій. У промисловості П. до. отримують головним чином окисленням парафінових вуглеводнів (як побічний продукт у виробництві оцетової кислоти). П. до. і її солі (Na, До і ін.) застосовують як фунгіциди (див. Пестициди ), ангідрид П. до. — у виробництві ефірів целюлози, геранілпропіонат і деякі ін. ефіри — при складанні парфюмерних композицій.
