Московська кондитерська фабрика «Більшовик», найбільше в СРСР підприємство по виробленню борошняних кондитерських виробів: печива всіх видів, галет, вафель, тортів і тістечок. Заснована в 1855 французьким капіталістом Сиу. До 1927 виробляла поряд з кондитерськими виробами косметичні і парфюмерні товари і мило. Робочі фабрики брали участь в Грудневому озброєному повстанні 1905 на Червоній Пресне і в Жовтневій революції 1917. За роки довоєнних п'ятирічок (1929—40) фабрика розширена, реконструйована і спеціалізована на випуску борошняних кондитерських виробів. У 1962 фабриці привласнено звання «Підприємство комуністичної праці». У 1973 вироблено 71,7 тис. т виробів, в 12,5 разу більше, ніж в 1915, коли було випущено максимальну кількість виробів. Фабрика оснащена високопродуктивними потоково-механізованими лініями. Нагороджена орденом Леніна (1971).
