Льодовик , складське приміщення, що охолоджується природним льодом, призначене для зберігання швидкопсувних харчових продуктів (м'яса, риби, молока і молочних продуктів, плодів, овочів і ін.). Приклад Л. простого типа — присадибний льодовик-льох ємкістю 0,5 т. Він є теплоізольованим котлованом з вхідним люком і навісом над ним. На дні котловану укладають лід (40 ¸ 60 м 3 ), а зверху розміщують продукти на дерев'яних гратах. ДО Л. відносяться також крижані продовольчі склади для довготривалого зберігання. Крупний крижаний склад системи Крилова ємкістю 250 т включає 12 камер схову, розташованих усередині крижаного масиву, об'єм якого складає близько 4400 м 3 . Теплоізоляція крижаного масиву досягається шаром деревної тирси або торфу. Л., у яких забезпечується околонульовая температура, застосовуються в сільському господарстві і частково в торгівлі і молочній промисловості, головним чином для зберігання швидкопсувних продуктів. Пониження температури в Л. до —1°С досягається ледосоляним охолоджуванням . На ж.-д.(железнодорожний) транспорті для перевезення швидкопсувних продуктів застосовують вагони-льодовики (див. Вагон ізотермічний ) .
Літ.: Вживання холоду для зберігання сільськогосподарських продуктів, М., 1963; Щелоков Ст До., Крижані сховища, М., 1967.
