Кюве (франц. cuvée), у виробництві шампанська назва сусла, що застосовувалася раніше, вищої якості або сусла, що отримується в результаті перших трьох віджимань винограду на пресі. Термін «До.» служив для вираження відмінності якості вина (перше, друге, третє К.; під назвою «перше К.» мали на увазі вино, краще в даній місцевості, або взагалі вино високої якості) і для позначення шампанської певної якості.
