Кури
 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я
 

Кури

Кури домашні, птиці загону курячих. Походять від дикого банкивського півня . Домашні До. — найбільш багаточисельний вигляд з.-х.(сільськогосподарський) птиці. Розводять їх ради м'яса і яєць, крім того, отримують перо і пух. По характеру основній продукції породи До. ділять на яйценоских, общепользовательниє (мясояїчниє) і м'ясні. Породи цих напрямів мають конституціональні і екстер'єрні особливості. Яйценоскі До. — невеликого розміру, швидко зростають, рано дозрівають. До. мясояїчних порід більше, з добре розвиненими м'язами, менш скороспілі. У півнів в нижній частині плесна утворюються кісткові вирости — шпори. На голові в До. і півнів гребінь (листоподібний з декількома зубцями, розовідний, стручковидний і ін. форм). В ДО. яйценоских порід найбільш поширений листоподібний гребінь, який за 2—3-м-кодом зубцем спадає набік. Дзьоб злегка зігнутий. Забарвлення дзьоба і плесна у більшості порід однакове: жовта, біло-рожева, чорна і ін. Колір оперення всілякий. До. яйценоских порід важать 1,8—2,2 кг , півні — 2,7—3,0 кг ; мясояїчних порід відповідно 2,5—3,0 і 3,5—4,0 кг ; м'ясних — 3,0—3,5 і 3,5—4,5 кг . Курчата при народженні важать 30—35 г . Курчата мясояїчних порід в 70—80-добовому віці зазвичай важать на 20—30% більше, ніж курчата яйценоских порід. Бройлери до 60—65 сут досягають 1,5—1,6 кг . Біле м'ясо бройлерів є дієтичним продуктом, в нім понад 20% повноцінних білків і лише 5—7% жиру. Статева скороспілість До. (вік до часу того, що знесло першого яйця) — 5—6 міс. Птиця яйценоских порід більш скороспіла, ніж мясояїчних. Яйценоскість До. яйценоских порід 200—220 яєць в рік, в кращих племінних господарствах — 220—250, рекордна — 365. Найбільш висока яйценоскість в міжпородної і міжлінійної гібридної птиці, селекціонованої по яйценоскості і якості яєць. Перші знесені яйця важать 40—50 г , до однорічного віку — 55—65 г . Яйца До. мясояїчних порід дрібніше, ніж яйценоских. Яйцекладка в До. припиняється з настанням ліньки, яка в хороших несучок продовжується 2—3 тижні, в поганих — два місяці і більш. Після закінчення ліньки яйцекладка за хороших умов годування і вмісту поновлюється. До. здатні нести яйця приблизно протягом 10 років. У промислових господарствах економічно вигідно використовувати До. лише протягом першого року яйцекладки, оскільки яйценоскість з віком знижується на 10—15% в рік; у племінних господарствах — 2—3 роки, причому на 2—3-й рік залишають лише високопродуктивну птицю. Племінне стадо зазвичай перебуває на 55—60% з молодок, на 30—35% з дволіток і на 10% з трилітків. Півнів використовують до двох років, найбільш коштовних, — до трьох років. Статеве співвідношення в племінному стаді — один півень на 8—12 К. Для здобуття харчових яєць До. можна містити без півнів. Інстинкт насиджування у більшості До. культурних порід розвинений слабо. Виведення молодняка проводять в інкубаторах . Період ембріонального розвитку курчати в середньому 21 сут. При інкубації всіх придатних для виводу яєць від кожної До. можна отримати декілька десятків курчат.

  До. містять в пташниках (на підлозі або в клітках). У раціон включають зерно 2—3 видів — кукурудзу, ячмінь і ін. (65—70% від маси всіх сухих кормів), макухи і шроти (8—12%), сухі тваринні корми — рибну і м'ясо-кісткову муку (3—5%), сухі дріжджі (1—3%), корнеклубнеплоди, трав'яну муку, мінеральні корми і вітаміни. У країнах з розвиненим птахівництвом для До. різних віків комбікормова промисловість випускає готові повнораціонні комбікорми . Для виробництва яєць і м'яса До. на промисловій основі створені крупні птахофабрики і спеціалізовані птахівницькі господарства. Основні завдання племінної роботи з До. — виведення спеціалізованих яйценоских і м'ясних ліній, випробування їх на сполучуваність і схрещування для здобуття гібридних несучок і бройлерів. Див. також Птахівництво .

 

  Літ.: Фауна СРСР. Птиці, т. 1, ст 4, М. — Л., 1941; Сільськогосподарська птиця, під ред. Е. Е. Пеніонжкевіча, т. 1—2, М., 1962; Сметнев С. І., Птахівництво, 5 видавництво, М., 1970.