Каталаза (від греч.(грецький) Katalуo — руйную), фермент з групи гидропероксидаз, що каталізує окислювально-відновну реакцію, в ході якої з 2 молекул перекису водню утворюються вода і кисень:
До. отримана в кристалічному стані; її молекулярна маса 250 000. Широко поширена в клітках тварин, рослин і мікроорганізмів. Відноситься до хромопротєїдам, що має як простетічеськой (небілковою) групу окислений гем . Специфічність До. у відношенні до субстрата-відновника невелика, тому До. може каталізувати не лише розкладання H 2 O 2 , але і окислення нижчих спиртів. Функція До. зводиться до руйнування токсичного перекису водню, що утворюється в ході різних окислювальних процесів в організмі.
