Извлечение, оценка полноты использования исходного сырья в разделительных технологических процессах (обогащение полезных ископаемых, металлургия, химическая технология и др.). И. вычисляется как отношение количества извлекаемого вещества, перешедшего в данный продукт, к его количеству в исходном материале (в процентах или долях единицы). Поскольку в технологических процессах никогда сырье полностью не разделяется на составные элементы или соединения, а только изменяется концентрация веществ до заданной величины, И. зависит от исходной концентрации a, концентрации в полученном продукте b и его выхода g:
Чаще всего И. определяют для обогащенного продукта: концентрата, штейнаи др. При этом различают товарное И., определяемое через отношение масс извлекаемого компонента в товарном продукте и сырье, и технологическое И., определяемое по концентрациям компонента в исходном и всех конечных продуктах технологического процесса. Расхождение между товарным и технологическим И. указывает на неточность анализа концентраций, существование механических потерь в технологическом процессе, неточность опробования.
При горных работах определяют И. запасов полезного ископаемого из недр как степень полноты выемки рудной массы, угля или нефти в процессе разработки данного месторождения.
