Звірівництво, галузь тваринництва по розведенню в неволі коштовних хутрових звірів для здобуття шкірок. Об'єкти З. — нірка, блакитний песець, сріблястий-чорна лисиця, нутрія, соболь (розлучається лише в СРСР); освоюється розведення річкового бобра (з 1939, Воронежський заповідник) і шиншили (з 1962, Дослідно-показове господарство Центросоюза, р. Корів). Основна форма З. — клітинна. Продукція клітинного З. у СРСР (хутрово-хутряна сировина) йде на експорт і використовується для вироблення різних хутряних виробів на внутрішній ринок. Основна частина продукції З. складають шкірки нірки всіляких натуральних забарвлень. У 1970 в грошовому звороті міжнародної хутрово-хутряної торгівлі на шкірки клітинної нірки доводилося 70%.

  В Росії клітинне хутрове З. виникло в 16—17 вв.(століття), коли населення Півночі займалося вирощуванням на шкірку виловленого з волі молодняка лисиць і песців при будинку, в дерев'яних зрубах. Розвитку клітинне З. у Росії не отримало, т.к. себестоїмость шкірки звіра, вирощеного на фермі, була вище за вартість шкірок, здобутих полюванням. До 1917 в Росії було 23 дрібних приватновласницьких любительських звіроферми з невеликою кількістю малоцінних в господарському відношенні звірів (червона лисиця, білий песець і ін.). До СРСР як галузі тваринництва З. почало розвиватися в 1928—29, коли були створені перші спеціалізовані звірівницькі радгоспи для виробництва хутровини на експорт (Ширшинський Архангельської області, Пушкінський і Салтиковський Московської області, Тобольськ Тюменської області і ін.). До 1932 в СРСР було 20 звірорадгоспів. З 1934 З. стало розвиватися і в колгоспах. Під час Великої Вітчизняної війни 1941—45 клітинне З. сильно постраждало і в післявоєнні роки організовано заново.

  За період 1945—70 в СРСР створено промислове клітинне З. Основнимі виробниками хутровини в країні стали крупні спеціалізовані звірорадгоспи, що мають великі звіроферми (до 100 тис. звірів), оснащені механізованими приміщеннями для звірів, кормокухнямі і машинними холодильниками для зберігання кормів, забезпечені кваліфікованими кадрами робітників і фахівців-звірівників. За цей же період в СРСР виникло 118 крупних звірорадгоспів (проти 22 в 1945) і більше 200 кооперативних звіроферм. Виробництво шкірок клітинних хутрових звірів за цей час зросло в 240 разів (з 26 тис. до 6,3 млн. шт.). Найбільшу кількість клітинної хутровини поставляє РРФСР, де в 1970 отримано 4,8 млн. шкірок, що склало 77% загальносоюзного виробництва клітинної хутровини.

  Сучасними спеціалізованими звірорадгоспами є високорентабельні механізовані тваринницькі господарства, що працюють на госпрозрахунку і забезпечують племінними звірами кооперативні, колгоспні і радгоспні звіроферми. Розміри звірорадгоспів визначаються велічиной основного стада самок звірів (у тис. голів): понад 15 — особливо великі, від 10 до 15 — великі, від 5 до 10 — середні, до 5 — дрібні. Кращі звірорадгоспи країни (Салтиковський і Пушкінський Московської області, Кольський області Мурманська, Лісової Алтайського краю, Багратіоновський області Калінінграда, Соловьевський Сахалінської області, «Мадона» — Латвійської РСР і ін.) мають по 10—15 тис. самок основного стада звірів і щорік продають державі по 50—60 тис. шкірок на 2—3 млн. крб. кожен, при рівні рентабельності господарств до 50%. До 85—90% загальної кількості основних самок в крупних господарствах складає зазвичай нірка. Звіри містяться в шедах - навісах, в яких розміщуються в 2 ряди з центральним проходом надземні клітки з оцинкованої металевої сітки, з сітчастою підлогою і з навісними або вставними будиночками для укриття і щененія звірів. Шедовая система вмісту дозволила ліквідовувати глистові захворювання звірів і механізувати обслуговування. Нутрії містяться в наземних бетонованих блокованих клітках з басейнами для купання.

  Лисиця, песець, нірка і соболь належать до тварин (хижакам) м'ясоїдних, що харчуються переважно м'ясними і рибними кормами; нутрія харчується рослинними кормами. У періоди розмноження лисицям песцям, ніркам і соболям згодовують найбільш повноцінні корми — свіже м'ясо (кінське, тюленяче, китове, моржеве і ін.), печінка і субпродукти (рубець, легеня, селезінка, голови, кров) з.-х.(сільськогосподарський) тварин, рибу, молоко, сир, свіжороздроблену кість, риб'ячий жир, дріжджі. З рослинних кормів дають зерно злаків, картоплю, коренеплоди, овочі. Для вагітних, лактірующих самок і молодняка у віці до 3 міс. особливо важливе годування мускульним м'ясом, цілісною рибою, сирою печінкою, мінеральними (свіжороздроблена кість) і вітамінними (риб'ячий жир, зелень) кормами. У останні періоди для годування звірів широко використовують кормову рибу, м'ясні і рибні відходи, лялечку тутового шовкопряда, знежирений сир, боєнськую кров і ін. При складанні кормових раціонів керуються нормами (по калорійності) для звірів різного віку, маси, фізіологічного стану (спокій, вагітність, лактація) в різні періоди року. У раціоні нірок в зимово-весняний період м'ясорибні корми складають по калорійності 65—75%, молоко — 5%, зернові — 10—20%, овочі — 3%, дріжджі — 4%, риб'ячий жир — 3%. У раціони лисиці, песця включають декілька менше рибних для м'яса кормів і більше зерна. Склад раціонів для звірів по зонах і районах країни розрізняється головним чином співвідношенням риби і м'ясних субпродуктів в групі тваринних кормів. У звірівницьких господарствах Південного Сахаліну, Камчатки, Приморського краю Мурманськом, Архангельською областей, прибалтійських республік в раціонах нірок і песців переважає риба. У районах Сибіру і Європейської частини СРСР риба складає 50% тваринних кормів в раціонах цих звірів; на Україні і в Білорусії — 30%. Перед згодовуванням рибні для м'яса корми разом з кістками подрібнюють на роторних подрібнювачах і м'ясорубках, замішують з мукою зернових, овочами, риб'ячим жиром і вітамінними добавками (вітамін Е, B ₁ ) у фаршемешалках і видають на звіроферми у вигляді тістоподібної маси.

  При кожній звірофермі є механізована кормокухня, обладнана кормоперерабативающимі агрегатами або набором машин для потокової переробки кормів (м'ясорубка, костедробарка, фаршемешалка, парові варильні казани і т.п.). Кормокухня крупних звірорадгоспів забезпечує переробку протягом дня 20—30 т різних кормів. При повній механізації корм роздають електрокаром з дозатором, при частковою — за допомогою візків або підвісних доріг полегшеного типа. Для зберігання запасів рибних для м'яса кормів на фермах є машинні холодильники. Напувалки, як правило, автоматичні (рідше водоподача шлангова). У комплекс виробничих споруд звірорадгоспу входять також пункт первинної обробки шкірок (до експортних кондицій) і ветеринарний пункт з ізолятором. Звірівницькі господарства мають авторефрижераторний транспорт для перевезення рибних для м'яса кормів з м'ясокомбінатів, із станцій залізниць і т.п.

  Основна форма організації праці на звірофермах — бригада, обслуговуюча закріплене за нею поголів'я звірів. Норми навантаження в середньому на одного робітника: дорослих самок з приплодом: нірок 250, лисиць 80, песців 60, соболів 75 (з молодняком минулих років), нутрій 150. Виробничий цикл робіт, прийнятий на звірофермах, відповідає особливостям біології звірів: 1) підготовка звірів до гону; 2) гін; 3) вагітність; 4) лактація; 5) вирощування молодняка; 6) комплектування основного стада; 7) забій звірів на шкірку. Підготовка до гону племінних самок і самців починається після відсадження молодняка. Правильно підготовлені до гону тварини мають живу масу — лисиці: самки 5—5,5 кг, самці 6—6,5 кг, нірки: самки 900—1000 г, самці 1800—2000 р., соболь: самки 1100—1200 г, самці 1500—1700 р. Нутрії можуть давати приплід протягом всього року і поєднувати вагітність з вигодовуванням молодняка, тому період підготовки до гону у них відсутній. Гін хутрових звірів (окрім нутрій) спостерігається протягом року один раз. Середнє навантаження на самця в період гону — 3—5 самок.

  Час щененія у лисиць, песців, нірок, соболів — березень, квітень, травень, в нутрій — весь рік. З 4-тижневого віку щенят починають підгодовувати (щенят нутрій з 10-денного віку). У залежності від молочності самок, величини приплоду, рівномірності його розвитку щенят відсаджують від самок в 40—50-денному віці і поміщають різностатевими парами в невеликі сітчасті клітки. Для клітинних хутрових звірів обов'язкове природне освітлення, що є рефлекторним регулювальником (через гіпоталамус) їх природних біологічних ритмів (нормального розмноження, зміни і розвитку волосяного покриву по сезонах року і ін.). У серпні молодняка таврують і розділяють на «забійних», і племінних звірів. У вересні, жовтні і листопаді у звірів відростає зимове хутро, в листопаді і грудні проводяться бонітіровка виробничого стада і забій звірів для здобуття шкірок.

  Племінна робота в З. ведеться шляхом відбору і підбору хутрових звірів крупного розміру, плідних, життєздатних, з коштовними хутрово-хутряними якостями. Використання генетичних прийомів племінної роботи забезпечило здобуття багаточисельних кольорових форм звірів: 34 типи кольорових нірок, декілька кольорових типів лисиць і блакитних песців. Досягненням сов.(радянський) З. є створення ферм крупних чорних соболів, хутро яких має красиву блакитну подпушь. Передові звірорадгоспи добиваються 100% -ного покриття самок під час гону, 90% благополучних щененій, 97—98% збережень молодняка при вирощуванні. Терміни господарського використання лисиці і песця 9—10 років, нірки 5—6 років, соболя 12—14 років, нутрій 3—4 роки.

  Валова вартість клітинної хутровини, виробленої в СРСР в 1970, склала 307,4 млн. крб., або 85% загальних заготовок хутровини в країні. Розвиток промислового З. У країні дозволило збільшити експорт клітинної хутровини за останніх 5 років в 6 разів і отримати від її продажу на зовнішньому ринку десятки млн. крб. По виробництву шкірок клітинних звірів СРСР в 1970 зайняв 1-е місце в світі.

  Розвиток З. у СРСР йде по шляху створення усе більш великих вузькоспеціалізованих звірівницьких господарств на промисловій основі — справжніх фабрик хутровини. Великі промислові зверохозяйства працюють виключно на купувальних рибних для м'яса кормах і розміщені в найекономічніше розвинених районах (РРФСР, УРСР, БССР, Прибалтика, Приморський край, Сахалін і ін.), з хорошими шляхами сполучення, наявністю підприємств м'ясо-молочної і рибної промисловості, повною забезпеченістю високовольтною енергією для постачання кормоприготувань агрегатів і холодильників великих потужностей. Невеликі звіроферми є лише на Крайній Півночі (Якутська АССР, Тюменська область) в риболовецьких колгоспах і кооперативно-промислових мисливських господарствах, що використовують для годування звірів малоцінну рибу свого улову, відходи від забою північних оленів, тушки ондатри і ін. мисливсько-промислових тварин.

Виробництво шкірок клітинних хутрових звірів в СРСР в 1970, тис. шт.

  В СРСР розгорнута підготовка кадрів зоотехніків-звірівників з вищою і середньою освітою. З. як наукова дисципліна викладається на зоотехнічних факультетах вищих і середніх з.-х.(сільськогосподарський) учбових закладів. Наукові дослідження в області З. очолюють Науково-дослідний інститут хутрового звірівництва і кролівництва (Московська область, станція Питома) і Всесоюзний науково-дослідний інститут мисливського господарства і звірівництва (р. Корів). У країні видається велика кількість учбової і монографічної літератури по З. Міністерство сільського господарства СРСР видає раз в 2 міс. масово-виробничий журнал «Кролівництво і звірівництво» (з 1910).

  З. за кордоном виникло в кінці 19 ст в Канаді, де Ч. Долтон на острові Прінс-Едуард, в затоці Св. Лаврентія, почав промислове клітинне розведення диких сріблястий-чорних лисиць, що відловили..

  Надалі клітинне З. поширилося в США і скандінавських країнах. Ці країни виробляють в основному клітинну нірку. У 1970 виробництво шкірок нірки в капіталістичних країнах склало більше 17 млн. шт.; головні виробники шкірок нірок (у млн. шт.): США 4,5; Данія 3,3; Швеція 1,8; Норвегія 2,1; Фінляндія 2,1; Канада 1,6. Невелику кількість песцевих шкірок виробляють норвезькі звіроферми. У соціалістичних країнах, окрім СРСР, З. отримало значний розвиток в Польщі і ГДР(Німецька Демократична Республіка). У Польщі в 1970 було вироблено більше 1 млн. шкірок нірки, блакитний песець і нутрії, в ГДР(Німецька Демократична Республіка) — 320 тис.

  Літ.: Звірівництво, 3 видавництва, М., 1959; Ільіна Е. Д., Звірівництво, М., 1963; Ільіна Е. Д., Ковалів Р. А., Генетичні основи розведення кольорових нірок, М., 1965; Афанасьев Ст А., Перельдік Н. Ш., Клітинне хутрове звірівництво, М., 1966.

  Ст А. Афанасьев.