Жіромучная установка, призначена для виробництва кормової рибної муки і технічного жиру з риби і відходів від її оброблення. Сировина заздалегідь подрібнюється риборезкой і обробляється в горизонтальному циліндровому варільнике з сорочкою, що обігрівається парою. Потім горизонтальним шнековим пресом рибна маса віджимається від надлишків вологи, розпушується і сушиться в горизонтальному барабані. Випаровувана волога з сушильного барабана відсисається вентилятором. Віджата пресом рідина, що містить жир, що виділяється з риби при вариві, на горизонтальній центрифузі або віброситі очищається від зважених в ній білкових часток. Білкові частки прямують на сушку разом з сировиною. Від очищеної рідини на сепараторові відділяється жир, знежирена рідина згущується у випарних апаратах і прямує в сушильний барабан. Замість пари як теплоносій можуть використовуватися гарячі гази, що спеціально генеруються. Все процеси в Же. в. відбуваються безперервно в герметичних апаратах, зв'язаних засобами безперервного транспорту. Встановлюються Ж. в. на рибопромишленних судах і берегових заводах.
