Жом буряковий, екстраговане січення цукрового буряка, відхід бурякоцукрової промисловості. Використовують на корм худобі в свіжому вигляді, що силосується (кислий Же.) і сушеному. Поєдаєтся всіма видами тварин. Свіжий Же. — водянистий корм, по загальній поживності близький до найбільш водянистим коренеплодам. Швидко псується і погано транспортується. Для поліпшення транспортабельності і сохраняємості Ж. сушать. Сушений Же. випускають заводи у вигляді брикетів або розсипом. Через нестачу протеїну сушений Же. не замінює концентровані корми, а використовується як вуглеводний корм. Кислий Же. отримують силосуванням свіжого; він багатше протеїном і більш охоче за поєдаєтся скотоми. У 100 кг, свіжого Ж. 11,8 кормових одиниць і 0,6 кг перетравного протеїну, в 100 кг, кислого Ж., відповідно, 8,7 і 0,8, сушеного — 84,0 і 3,8. Відгодівельній великій рогатій худобі згодовують в добу по 50—60 кг свіжого або кислого Ж., молочним коровам — не більше 40 кг Сушеного Ж. можна давати коровам близько 4 кг