Жироловка, резервуар для відділення і затримання із стічних вод жирів, мінеральних масел і ін. шляхом зменшення швидкості їх течії. Жирові речовини, що містяться в стічних водах, порушують роботу очисних споруджень (біофільтрів, полий фільтрації і ін.), а потрапляючи у водоймище і покриваючи тонкою плівкою великі площі водної поверхні, утрудняють доступ кисню і тим самим гальмують процеси самоочищення водоймища. Поряд з цим жири і тому подібне речовини є коштовною сировиною, яка може бути перероблене для технічних цілей. Же. встановлюють у випусків стічних вод з окремих будівель (їдалень, фабрик-кухонь, м'ясокомбінатів, консервних заводів і ін. промислових підприємств), а також в системах міської каналізації. Тривалість перебування стічних вод в Же. від 5 сік до 15 мін при швидкості потоку до 10 см/сек. Залежно від кількості затримуваних жирів останні віддаляються з Же. насосами або вакуумними установками, при цьому жири підігрівають до температури 45—50°С.
