Д. — безбарвні кристали; нейтральні з'єднання, легко розчинні в гарячій воді, важко — в холодній. При гідролізі Д. утворюються діпептіди, потім амінокислоти; натрієм в спирті Д. відновлюються до піперазинів.
Д. можуть бути отримані циклізацією а-амінокислот або їх ефірів, а також виділені з гідролізату білків.
