Дьоготь, рідкий продукт сухої перегонки твердих палив — кам'яного і бурого вугілля, сланців, деревини, торфу. Консистенція Д. — від легкоподвіжной рідини до труднотекучей маси, найчастіше від темно-коричневого і майже до чорного кольору. Д. є складною сумішшю органічних речовин; склад Д. залежить від вихідної сировини і методів переробки. При сухій перегонці вугілля, торфу і т.п. при невисоких температурах (500—600°c) — полукоксованії утворюється так званий дьоготь первинний . При коксуванні кам'яного вугілля виходить кам'яновугільна смола . Дьоготь, що утворюється при термічній переробці деревини, називається деревною смолою .
