Дефекаційна грязь, дефекат, відхід бурякоцукрового виробництва, що містить вапно. Утворюється в процесі очищення бурякового соку. Вихід Д. р. 8—12% мас буряка, що переробляється. У свіжіше Д. р. близько 40% води. Підсушена до сипкого стану (вологість 25—30%) вона містить (у %): винищити вуглекислою (з домішкою їдкої) 60—75, органічних речовин 10—15, азоту 0,2—0,7, фосфору (P 2 O 5 ) 0,2—0,9, калія (K 2 O) 0,5—1, деяка кількість магнію, сірки і мікроелементів. Є хорошим вапняним добривом, яке застосовують (у СРСР щорік до 3 млн. т ) для вапнування дерново-підзолистих і сірих лісових грунтів, оподзоленних і вилужених чорноземів з гідролітичною кислотністю (див. Кислотність грунту ) не менше 2 мг-екв на 100 г , переважно в районах бурякосіяння. Доза Д. р. (розраховують по повній гідролітичній кислотності) 3—5 т/га .
